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: 陳寶財(cái) 主治醫(yī)師 滄州市人民醫(yī)院中醫(yī)科

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胡蘿卜可能每個(gè)人都很了解，是生活中很常見(jiàn)的蔬菜，食用價(jià)值是很高的，在平時(shí)可以用來(lái)制作美食，可以和其他蔬菜炒，也能燉湯喝，食用后都能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的。胡蘿卜含有的營(yíng)養(yǎng)元素也比較多，有胡蘿卜素，淀粉，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等物質(zhì)，都能滿足身體所需的，有的人在平時(shí)也喜歡生吃胡蘿卜，那么生吃胡蘿卜有什么樣的功效和作用呢？

生吃胡蘿卜可以吸收多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是一定要清洗干凈，胡蘿卜含有的降糖物質(zhì)是很豐富的，食用后可以幫助降低血脂，所以糖尿病患者在平時(shí)就可以多吃些胡蘿卜；胡蘿卜還能促進(jìn)腎上腺素的合成，所以也很適合冠心病，高血壓的患者吃，還能幫助保護(hù)心血管健康的。有很多愛(ài)美的女性為了減肥美容，都會(huì)生吃胡蘿卜，胡蘿卜含有的維生素A是比較多的，對(duì)皮膚有保護(hù)的作用，所以生吃還能幫助保持皮膚彈性，也有祛斑的效果。

生吃胡蘿卜對(duì)眼睛也是很好的，如果在平時(shí)經(jīng)常用眼的話就可以多吃些胡蘿卜，可以幫助緩解眼睛疲勞，維持正常視力的，多吃些胡蘿卜還有預(yù)防干眼病，夜盲癥的效果，對(duì)眼睛的益處很多，經(jīng)常用電腦的人也要多吃。胡蘿卜含有的木質(zhì)素是很高的，在平時(shí)吃些還能加強(qiáng)身體的免疫力，能預(yù)防多種疾病，還能幫助抗癌防癌的；胡蘿卜的植物纖維也比較多，有很強(qiáng)的吸收性，所以可以幫助潤(rùn)腸通便，促進(jìn)腸道健康的。

一些小孩子在平時(shí)也可以吃些胡蘿卜，但是小孩子腸胃弱，最好是喝些胡蘿卜汁，吃些胡蘿卜泥等，都能促進(jìn)身體新陳代謝，加強(qiáng)血液循環(huán)，幫助身體快速的成長(zhǎng)；老年人也可以吃些胡蘿卜，胡蘿卜含有的胡蘿卜素是很多的，可以幫助延緩身體衰老，讓人看上去更年輕。雖然說(shuō)生吃胡蘿卜對(duì)身體的健康會(huì)更好，能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是腸胃不好的人不要生吃，可能導(dǎo)致腸胃疾病。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，人們?cè)谄綍r(shí)為了吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以生吃胡蘿卜的，效果是很不錯(cuò)的，但是胡蘿卜要清洗干凈，避免出現(xiàn)腹瀉等狀況。生吃胡蘿卜可以幫助保護(hù)心血管健康，還有美容護(hù)膚，明目等的效果，多吃些還能加強(qiáng)身體免疫力，延緩衰老的。

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