小米是一種常見(jiàn)的糧食作物，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，一般容易消化，但應(yīng)適量。
小米中的淀粉含量較高，其中約70%是支鏈淀粉。支鏈淀粉分子結(jié)構(gòu)比較松散，容易被淀粉酶分解為小分子糖，從而被人體吸收利用。此外，小米中的膳食纖維含量也較高，膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化和排泄，同時(shí)也能吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，起到潤(rùn)腸通便的作用。
小米中的蛋白質(zhì)含量也比較高，其中包含多種必需氨基酸，如賴(lài)氨酸、色氨酸等。這些氨基酸對(duì)于人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝都非常重要。小米中的蛋白質(zhì)也比較容易被人體消化吸收，利用率較高。
如果在食用小米或其他食物后，經(jīng)常出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，可能是腸胃存在疾病。建議及時(shí)就醫(yī)。
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