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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
杏仁并不會導(dǎo)致發(fā)胖，相反，適量食用杏仁還可以幫助減肥。杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和健康脂肪，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以增加飽腹感，幫助控制饑餓感，減少飲食攝入量。此外，杏仁中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，有助于消化和排毒，防止便秘。因此，適量食用杏仁對于控制體重具有幫助。
然而，雖然杏仁并不會直接導(dǎo)致發(fā)胖，但是如果攝入過多，同樣會增加熱量攝入，有可能導(dǎo)致體重增加。一小把杏仁就包含了相當數(shù)量的熱量，過量食用杏仁會增加熱量攝入，進而導(dǎo)致體重增加。
在日常飲食中，適量的杏仁攝入有益于健康，適量一般指每天約28克，大約是一小把的量。此外，還需要考慮杏仁的加工方式，比如鹽炒杏仁和糖炒杏仁會增加熱量和糖分攝入，不利于控制體重，因此最好選擇未加工的原味杏仁。
另外，還需要關(guān)注個人的飲食習(xí)慣和身體狀況。如果平時飲食中已經(jīng)攝入了大量的高熱量食物，再加上大量食用杏仁，就有可能導(dǎo)致熱量攝入過多，從而導(dǎo)致發(fā)胖。因此，對于想要控制體重的人來說，適量的杏仁攝入是有益的，但是需要注意整體的飲食平衡，避免過量攝入高熱量食物。
總的來說，杏仁不會直接導(dǎo)致發(fā)胖，適量食用甚至有助于控制體重。但是如果攝入過多，仍然會增加熱量攝入，有可能導(dǎo)致體重增加。因此，在日常飲食中，需要注意適量食用杏仁，并結(jié)合健康的飲食習(xí)慣和適量的運動，才能保持健康的體重。
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