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徐文明 副主任醫(yī)師 中山大學附屬第一醫(yī)院東院 內分泌科
糖尿病患者可以吃豆腐腦。
豆腐腦是一種以黃豆為主要原料制作的食物，其富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，且不含膽固醇，升糖指數較低，糖尿病患者適量食用并不會對血糖造成較大影響，也不會加重病情。但在烹飪豆腐腦時，糖尿病患者應注意盡量選擇低鹽、低糖的方式，避免食用加入過多糖或鹽的豆腐腦，以免引起血糖波動或增加腎臟負擔。
此外，糖尿病患者在吃豆腐腦時，還應注意控制攝入量，避免食用過多。同時，建議與其他食物搭配食用，如蔬菜、粗糧等，以保證營養(yǎng)均衡。
總之，糖尿病患者可以吃豆腐腦，但需注意烹飪方式和攝入量，并合理搭配其他食物。如果對飲食有疑問，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生。
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