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孫嘉梅 副主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 心血管內(nèi)科
高血壓患者應(yīng)保持低鹽低脂的飲食方式，避免食用高脂肪含量的肉類，如動物內(nèi)臟、豬肉、羊肉等紅肉，對于低脂肪含量的白肉，如魚、雞和鴨等可以正常食用。此外，在生活中要多吃綠色蔬菜、水果和富含維生素，這些食物中含有豐富的鉀和纖維素，對高血壓疾病有一定的好處。
高血壓吃什么肉：
1、魚肉：魚富含蛋白質(zhì)和微量元素鎂，能有效保護心血管系統(tǒng)，對高血壓患者的心血管有很好保護作用。此外，魚還含有維生素A、鐵和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，能滋潤皮膚，滋養(yǎng)頭發(fā)，起到一定的延緩衰老的作用。魚的脂肪含量很低，所以高血壓患者多吃也沒關(guān)系。
2、瘦牛肉：瘦牛肉中富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，有助于血管的保護，可以降低高血壓的發(fā)病率。此外，牛肉還含有鋅，能防止鎘含量的上升，因此可以預(yù)防鎘引起的高血壓。
3、去皮雞肉：雞的蛋白質(zhì)含量很高，并且容易消化，因此容易被人體吸收和利用。此外，雞肉還含有維生素B1和B2、維生素A和C、煙酸、鈣和鐵等多種微量元素，有助于膽固醇的降低，對高血壓和高脂血癥都有一定的治療效果。
高血壓患者長期不吃肉的危害：
1、影響脂溶性維生素的吸收：素食中的脂肪含量相對較低，長期食用會影響脂溶性纖維素，如維生素A和D的吸收，增加呼吸道感染的幾率，引起骨質(zhì)疏松等疾病。
2、微量元素缺乏：人體無法合稱鐵和鋅，需從食物中獲取，其中鋅來源于動物性食物。雖然素食中也含有，但是草酸會阻礙鐵和鋅的吸收。
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