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潘琪 主任醫(yī)師 教授 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 神經(jīng)外科
腦梗死患者是可以吃芝麻的。
首先，芝麻中的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，具有調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用，有助于保護(hù)血管健康，預(yù)防腦梗死的復(fù)發(fā)。
其次，芝麻中的維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，預(yù)防血管老化和血栓形成，對(duì)預(yù)防腦梗死的發(fā)生和復(fù)發(fā)有一定的幫助。
另外，芝麻中的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，對(duì)維持人體正常的生理功能也有一定的作用。例如，鈣可以維持神經(jīng)、肌肉的正常興奮性，預(yù)防血管痙攣；鐵可以參與血紅蛋白的合成，預(yù)防貧血；鋅可以促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)免疫力。
需要注意的是，芝麻雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也含有較高的熱量和脂肪，腦梗死患者在食用時(shí)應(yīng)適量，以免攝入過多的熱量和脂肪，導(dǎo)致體重增加或影響血脂水平。同時(shí)，芝麻最好選擇生芝麻，并將其磨成粉或碎后食用，以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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