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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
首烏是一種中藥材，其澀味主要來自于其中的化學(xué)成分。首烏中含有多種有效成分，如大黃素、大黃酚、大黃酸等，這些成分具有一定的苦澀味道。
此外，首烏的澀味還可能與炮制方法有關(guān)。傳統(tǒng)的炮制方法是將首烏蒸熟后曬干，這樣可以降低首烏的苦澀味道。如果炮制方法不當，或者炮制時間不足，首烏的苦澀味道可能會比較明顯。
需要注意的是，首烏具有一定的毒性，使用時需要謹慎。如果需要使用首烏，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。
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