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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
烏雞鹿茸湯是一道非常滋補的湯品，它的主要原料是烏雞肉和鹿茸。烏雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有滋陰補腎、益氣養(yǎng)血的功效。而鹿茸則是一種名貴的中藥材，具有滋補強壯、益氣養(yǎng)血、強筋健骨等功效。
烏雞鹿茸湯的主要功效有以下幾點：
1.滋陰補腎：烏雞和鹿茸都具有滋陰補腎的作用，能夠緩解腎陰不足引起的癥狀，如腰膝酸軟、頭暈耳鳴等。
2.益氣養(yǎng)血：烏雞和鹿茸都含有豐富的營養(yǎng)成分，能夠補充人體所需的氣血，增強體質(zhì)。
3.強筋健骨：鹿茸中含有豐富的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，能夠促進骨骼生長和修復(fù)，對于骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防作用。
4.提高免疫力：烏雞和鹿茸都含有多種免疫活性物質(zhì)，能夠增強人體免疫力，提高抵抗力。
5.延緩衰老：鹿茸中含有多種抗衰老成分，能夠延緩細胞衰老，保持皮膚彈性和光澤。
制作烏雞鹿茸湯時，有一些竅門需要注意：
1.選用優(yōu)質(zhì)的烏雞肉和鹿茸，確保湯品的口感和功效。
2.在燉煮過程中，可以適當(dāng)加入一些藥材，如枸杞、紅棗、黃芪等，以增加湯品的滋補效果。
3.燉煮時間要適中，一般需要燉煮1-2小時，以充分提取烏雞肉和鹿茸中的營養(yǎng)成分。
4.食用時可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。
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