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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
牛脊骨是牛背部的脊椎骨，含有豐富的營養(yǎng)成分，具有以下功效與作用：
1.補(bǔ)鈣：牛脊骨中含有大量的磷酸鈣、碳酸鈣等，可為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，有助于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥。
2.美容養(yǎng)顏：牛脊骨中富含膠原蛋白，能夠增加皮膚彈性，減少皺紋，使皮膚更加光滑細(xì)膩。
3.補(bǔ)血：牛脊骨中含有一定量的鐵元素，有助于預(yù)防和治療缺鐵性貧血。
4.增強(qiáng)免疫力：牛脊骨中含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高身體抵抗力。
5.促進(jìn)生長發(fā)育：牛脊骨中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。
需要注意的是，牛脊骨雖然營養(yǎng)豐富，但也含有一定的脂肪，過量食用可能會導(dǎo)致肥胖。因此，在食用牛脊骨時(shí)，應(yīng)適量食用，并搭配其他蔬菜、水果等食物，以保證營養(yǎng)均衡。
以上內(nèi)容僅供參考，如有相關(guān)需求，建議咨詢專業(yè)人士。
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