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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
水煮大白菜作為一道低熱量、高纖維的菜肴，確實(shí)可以作為減肥餐的一部分。大白菜本身富含維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種低熱量高纖維的蔬菜。水煮大白菜的制作過(guò)程中并不需要添加油脂，因此熱量非常低，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
然而，如果長(zhǎng)時(shí)間只依靠水煮大白菜來(lái)減肥，是不夠的。因?yàn)榇蟀撞穗m然富含纖維和少量的維生素、礦物質(zhì)，但并不包含蛋白質(zhì)和脂肪，長(zhǎng)期食用水煮大白菜容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪攝入不足，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降、皮膚干燥、肌肉松弛等問(wèn)題，對(duì)身體健康造成影響。
因此，如果想要通過(guò)飲食減肥，應(yīng)該注意保持膳食的均衡和多樣性。水煮大白菜可以作為餐桌上的一道蔬菜，但不宜長(zhǎng)期作為主食?？梢源钆湟恍└缓鞍踪|(zhì)和健康脂肪的食物，例如雞肉、魚(yú)肉、豆類、堅(jiān)果等，以及適量的主食，保證身體獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)。
另外，盡管水煮大白菜的熱量低，但過(guò)多食用也會(huì)有一些不良影響。因?yàn)榇蟀撞藢儆诟仕{(lán)類蔬菜，含有硫化物和硝酸鹽，在大量食用的情況下，容易刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良、胃脹、腹瀉等問(wèn)題。因此，減肥過(guò)程中要注意控制食用量，避免過(guò)量攝入。
總的來(lái)說(shuō)，水煮大白菜作為一道低熱量高纖維的蔬菜菜肴，是可以作為減肥餐的一部分。但長(zhǎng)期只依靠水煮大白菜減肥會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，因此在飲食減肥過(guò)程中要保持膳食的均衡和多樣性，避免單一食物的長(zhǎng)期過(guò)度攝入。
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“水煮大白菜”當(dāng)飯吃能減肥？會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？
現(xiàn)在的人都崇尚養(yǎng)生，經(jīng)常會(huì)通過(guò)各種飲食調(diào)節(jié)的方式來(lái)控制體重，減少熱量，脂肪物質(zhì)的攝入，否則身體肥胖起來(lái)一大不可收拾。部分人過(guò)度肥胖后，感覺(jué)到身體負(fù)擔(dān)加重，而且慢性疾病的發(fā)病率也提高了不少，這樣人體健康... 詳細(xì)»
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