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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
南瓜子含有豐富的維生素E、鋅和鎂等營(yíng)養(yǎng)成分,具有抗氧化、降脂、抗衰老等功效,對(duì)心血管健康有益。然而,南瓜子的兩種不恰當(dāng)?shù)某苑赡芊炊鴷?huì)對(duì)健康造成傷害。
首先,南瓜子雖然富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,但也是高脂肪、高熱量的食物,過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、血脂增高,進(jìn)而增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此,每天吃一小把南瓜子是比較適量的健康習(xí)慣,超過(guò)適量的食用量則可能會(huì)適得其反。
其次,南瓜子的表皮富含果膠和纖維素,這對(duì)于腸道健康是有益的,但過(guò)多食用南瓜子可能會(huì)導(dǎo)致腸道炎癥和消化不良。另外,南瓜子經(jīng)常被烤制后食用,但烤制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì),長(zhǎng)期食用可能會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
因此,正確的南瓜子吃法應(yīng)該是適量食用,防止過(guò)量攝入脂肪和熱量,同時(shí)可以選擇去殼生吃或者紅糖煮熟后食用,這樣能夠充分吸收南瓜子的營(yíng)養(yǎng)成分,避免致癌物質(zhì)的攝入。此外,南瓜子最好不要空腹食用,以免刺激胃黏膜,最好在正餐時(shí)食用。
除此之外,南瓜子也不適合所有人群,患有腸道疾病、胃潰瘍、過(guò)敏性體質(zhì)等人群應(yīng)該慎重食用或避免食用。因此,每個(gè)人在食用南瓜子時(shí)應(yīng)該根據(jù)自己的身體狀況和體質(zhì)特點(diǎn)來(lái)科學(xué)合理地食用。
總之,南瓜子作為一種有益身體健康的食物,正確的吃法能夠?yàn)樾难芙】祹?lái)諸多好處,但過(guò)量食用或不當(dāng)吃法則可能會(huì)對(duì)健康造成傷害。因此,需要科學(xué)合理地把握南瓜子的攝入量和吃法,以充分發(fā)揮其健康功效。
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