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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
榴蓮皮是指榴蓮果實(shí)外層的硬殼部分，通常被人們剝開后丟棄。然而，這種被人們忽視的榴蓮皮實(shí)際上蘊(yùn)含了許多有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一些非常重要的功效和作用。
首先，榴蓮皮含有豐富的纖維素。纖維素是植物中的重要成分，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和防止便秘的作用。榴蓮皮中的纖維素不僅能增加飽腹感，還能幫助清理腸道，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少腸道內(nèi)的有害物質(zhì)的吸收。
其次，榴蓮皮富含有機(jī)酸和多種維生素。有機(jī)酸有助于促進(jìn)胃液分泌和消化酶的活性，幫助消化食物。此外，榴蓮皮中還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素E等多種維生素，這些維生素對人體的健康至關(guān)重要，可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)新陳代謝和維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
榴蓮皮還富含多種礦物質(zhì)，包括鉀、鈣、鎂和鐵等。這些礦物質(zhì)對人體來說也是必需的，鉀有助于維持細(xì)胞內(nèi)外的平衡，鈣和鎂對骨骼健康至關(guān)重要，而鐵則是合成血紅蛋白的重要元素。
此外，榴蓮皮中還含有一些具有抗氧化作用的化合物，如多酚類物質(zhì)。這些化合物可以幫助抵抗自由基的損害，減緩細(xì)胞老化的速度，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。
然而，需要注意的是榴蓮皮通常被人們丟棄的原因是因?yàn)槠渫獗磔^硬，不宜直接食用。如果想要利用榴蓮皮的營養(yǎng)成分，可以將其用于煲湯、燉肉等烹飪過程中，以增加食物的香氣和口感。
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榴蓮煮粥的功效與作用
榴蓮煮粥作為一種傳統(tǒng)的食療方法，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)藥中。榴蓮煮粥的功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.補(bǔ)脾養(yǎng)胃。榴蓮具有溫?zé)岬奶匦?，對于脾胃虛弱、消化不良的人群有很好的滋補(bǔ)作... 詳細(xì)»
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榴蓮雞湯的功效與作用
功效作用：榴蓮中含淀粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。雞肉性平、溫，味甘，入脾、胃經(jīng)，可益氣，用于治療虛勞瘦弱，頭暈心悸，產(chǎn)后乳少等。適宜人群：身體瘦弱者、食欲不振者、產(chǎn)后體虛者、小便數(shù)頻者、遺精者、... 詳細(xì)»
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榴蓮籽的功效與作用
功效作用:榴蓮中含淀粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。榴蓮籽也含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。榴蓮籽可以起到促進(jìn)消化、潤腸通便的功效。適宜人群:大便燥實(shí)者。不適宜人群:脾胃虛寒者。不宜同食... 詳細(xì)»
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榴蓮雞湯的功效與作用
榴蓮雞湯是一道非常受歡迎的湯品，不僅味道鮮美，而且具有許多健康的功效和作用。以下是對榴蓮雞湯功效與作用的詳細(xì)分析：1.增強(qiáng)免疫力：榴蓮富含維生素C、維生素A、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，有助于提高人體免疫力。2... 詳細(xì)»
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凍干榴蓮的功效與作用
凍干榴蓮是一種通過凍干技術(shù)處理的榴蓮產(chǎn)品，保留了榴蓮的原汁原味和營養(yǎng)成分。功效與作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1.營養(yǎng)豐富：榴蓮被譽(yù)為水果之王，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。凍... 詳細(xì)»
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