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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
如果柿餅有霉點(diǎn)，那么就需要特別小心了。霉菌是一種真菌，它在潮濕和溫暖的環(huán)境下會(huì)迅速生長(zhǎng)。如果柿餅長(zhǎng)時(shí)間存放在潮濕的環(huán)境中，就容易受到霉菌的感染。
吃了發(fā)霉的柿餅可能會(huì)對(duì)健康造成一些危害。首先，霉菌產(chǎn)生的毒素可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。霉菌在柿餅上生長(zhǎng)時(shí)會(huì)分泌出一些有害的化合物，這些化合物如果被人體攝入可能會(huì)引起胃腸道不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，更嚴(yán)重的可能會(huì)影響肝臟和腎臟功能。
其次，吃霉點(diǎn)的柿餅還可能引起過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)霉菌過(guò)敏的人在攝入霉菌后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性疾病的癥狀，如呼吸困難、皮膚瘙癢、眼睛發(fā)炎等。因此，對(duì)于有過(guò)敏史的人來(lái)說(shuō)，尤其需要小心避免吃霉點(diǎn)的柿餅。
此外，霉菌也會(huì)在柿餅上面通過(guò)孢子形式傳播，如果柿餅被霉點(diǎn)污染，周圍的其他食物也可能受到影響，導(dǎo)致其他食物發(fā)霉。
因此，對(duì)于發(fā)霉的柿餅，需要及時(shí)丟棄，避免食用。在平時(shí)存放柿餅的時(shí)候，還要注意保持干燥、通風(fēng)的環(huán)境，避免柿餅受到潮濕的影響。另外，選擇封裝完好、質(zhì)量可靠的柿餅產(chǎn)品也是非常重要的。
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