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曾科學(xué) 主任醫(yī)師 教授 廣東省第二中醫(yī)院 針灸康復(fù)科
?????天麻作為一種中藥材，其煲湯后的食用方式確實有其講究。天麻富含多種營養(yǎng)成分和藥理活性物質(zhì)，煲湯后本身是可以吃的，但具體是否食用還需根據(jù)個人體質(zhì)和食用目的來決定。??
天麻，性平，歸肝經(jīng)，具有息風(fēng)止痙、平抑肝陽、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。??在煲湯過程中，天麻的部分有效成分會溶解到湯里，使得湯品具有了天麻的部分藥理作用。然而，天麻本身也含有一些不溶于水的成分，這些成分在食用天麻時同樣能被人體吸收利用。因此，從營養(yǎng)價值和藥理作用的角度來看，天麻煲湯后，天麻本身是可以食用的。
??不過，如果天麻沒有徹底泡發(fā)，直接食用可能會刺激腸胃，加重腸胃負擔。所以，在食用前最好確保天麻已經(jīng)充分泡發(fā)并處理干凈。??
如果對天麻過敏的人，千萬不要食用。而且在食用天麻煲湯時，若出現(xiàn)頭暈、惡心等不適癥狀，應(yīng)停止食用并及時就醫(yī)。
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