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梅衛(wèi)義 副主任醫(yī)師 副教授 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 心血管內(nèi)科
高血壓，??這個(gè)現(xiàn)代生活的“隱形殺手”，其管理離不開科學(xué)的飲食調(diào)控。
在探討高血壓管理時(shí)，常聽到“高血壓禁吃十大食物”的說法，但這樣的說法或許過于絕對(duì)，醫(yī)學(xué)上并沒有這個(gè)說法。實(shí)際上，高血壓患者無需對(duì)食物過于恐懼，關(guān)鍵在于合理搭配與適量攝入。并非所有高鹽、高脂食物都是絕對(duì)禁忌，關(guān)鍵在于控制總量和頻率。
一般建議高血壓患者慎吃的時(shí)候有以下幾種！
??鹽：高血壓患者需控制鹽分?jǐn)z入，因?yàn)楦啕}飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子增多，引發(fā)水鈉潴留，從而升高血壓。
??紅肉：紅肉含有較高的飽和脂肪和膽固醇，過量攝入可增加血脂水平，加速動(dòng)脈硬化，不利于血壓控制。
??雞蛋：雖然雞蛋營養(yǎng)豐富，但蛋黃中膽固醇含量較高，高血壓患者應(yīng)避免過量食用，尤其是合并高膽固醇血癥的患者。
??牛奶：全脂牛奶含有較高的脂肪和膽固醇，高血壓患者可選擇低脂或脫脂牛奶，以減少脂肪和膽固醇的攝入。
??堅(jiān)果：雖然堅(jiān)果富含健康脂肪和纖維，但熱量也較高，高血壓患者應(yīng)注意適量食用，避免總熱量超標(biāo)。
??巧克力：尤其是含糖和可可脂較多的巧克力，含有高熱量和高糖分，長期大量攝入可能導(dǎo)致體重增加，進(jìn)而不利于血壓控制。同時(shí)，巧克力中的咖啡因也可能對(duì)部分患者的血壓產(chǎn)生影響。
??此外，辛辣、刺激性食物，如辣椒、胡椒，可能引發(fā)血壓波動(dòng)。濃茶與咖啡中的咖啡因，同樣會(huì)激發(fā)血壓上升。而高糖飲料、加工肉類、高糖零食，都會(huì)以不同方式影響血壓控制。
真正需要警惕的是過度攝入、忽視飲食多樣性以及缺乏科學(xué)指導(dǎo)的飲食習(xí)慣。??高血壓患者更應(yīng)注重的是均衡飲食，多吃蔬果、全谷物，比如生菜、油麥、蘋果、小米等，適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白。
??高血壓患者應(yīng)該關(guān)注的是整體飲食模式，而不是單一的食物。在飲食上，應(yīng)該尋求專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。還要配合醫(yī)生用藥??以及定期復(fù)查，記住，適度和多樣性是健康飲食的黃金法則！???
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