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孫偉 主治醫(yī)師 六安市人民醫(yī)院 普外科
最近炒的很火的一個(gè)話題就是普洱茶會(huì)致癌嗎？這個(gè)話題引起了很多愛喝茶的茶友們。對(duì)于那些熱愛喝茶的朋友們，他們喝茶喝的都不是味道，而是品味人生。常言道，如果人生如茶，煎熬就變成了一種成就。
在中國(guó)的茶行業(yè)中，普洱茶較為出名，自然而然身邊喝普洱茶的人就數(shù)不勝數(shù)了。在某個(gè)網(wǎng)站平臺(tái)上，方舟子說(shuō)普洱茶致癌，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，就引起了廣大愛茶者的關(guān)注。眾說(shuō)紛紜，有的說(shuō)會(huì)致癌，有的說(shuō)不會(huì)，那么究竟會(huì)不會(huì)呢？
普洱茶會(huì)不會(huì)有黃曲霉素？
在空氣中，時(shí)時(shí)刻刻都存在灰塵、顆粒以及一些微生物。茶和其他的糖類、淀粉、蛋白質(zhì)一樣都是很有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。黃曲霉素的毒性比砒霜還要大很多倍，因此被稱為最強(qiáng)致癌的物質(zhì)之一。普洱茶的制作，首先是通過(guò)茶農(nóng)在茶園采摘，然后進(jìn)行晾曬，篩選，最后在鍋里炒，制作而成的。無(wú)論是任何吃的還是用的都是有保質(zhì)期的，有些東西過(guò)了保質(zhì)期，就沒(méi)原先的好，但是還是可以用。有一些東西一旦過(guò)了保質(zhì)期就不能再用了，再用可能就會(huì)對(duì)人體有害。
普洱茶也一樣，是有保質(zhì)期的。如果茶葉放在較潮濕的地方或被污染物破壞，就會(huì)生產(chǎn)一些病菌和霉菌，但不是黃曲霉素。黃曲霉素在普洱茶中發(fā)現(xiàn)，是因?yàn)槠斩柙诒４孢^(guò)程中，方法不得當(dāng)，沒(méi)有保存好，才生成的黃曲霉素，這種茶葉屬于劣質(zhì)茶葉，是不能食用的。所以普洱茶中有黃曲霉素沒(méi)有錯(cuò)，錯(cuò)的是那些普洱茶是劣質(zhì)茶葉，是不能給人食用的，可能是一些不良商販賣給消費(fèi)者的。按正規(guī)制作的茶葉，是沒(méi)有黃曲霉素的。
注意：一般泡茶的第一杯都不要喝，把茶水倒掉，待第二次泡水時(shí)再喝。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)這個(gè)話題，也引起了食品安全中心的反思。人與人之間都是相互信任，才可以走到最后。商家欺騙消費(fèi)者，監(jiān)管部門監(jiān)管不得力，這極大的影響了消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)的顧慮以及害怕。希望有關(guān)監(jiān)管部門努力把控好食品安全衛(wèi)生檢查，避免不良商家乘虛而入，做到讓消費(fèi)者放心買、放心用。也希望消費(fèi)者們不要貪小便宜，以免吃大虧，最后受害的是還是自己。
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普洱茶減肥嗎
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普洱茶真的會(huì)致癌嗎
普洱茶還以陳香的特點(diǎn)文明，普洱茶陳年時(shí)間越久，喝起來(lái)越有味道。普洱茶葉中含有眾多的多酚類物質(zhì)，其中主要包括兒茶素、黃酮及黃酮苷類，花青素等這一類的多酚激素，這些多酚植物激素也被生物學(xué)家統(tǒng)稱為植物化學(xué)物... 詳細(xì)»
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普洱茶功效
普洱茶因發(fā)酵不同，可分為生茶和熟茶兩種類型。生茶和熟茶的性質(zhì)不同,功效也略有不同，但各有各的優(yōu)點(diǎn)。普洱茶含有蛋白質(zhì)、酶、礦物質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、維生素、芳香類物質(zhì)等，富含多種對(duì)人體有益的物質(zhì)。 詳細(xì)»
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普洱茶養(yǎng)胃嗎
有胃病的患者可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┢斩?，但是普洱茶并沒(méi)有明顯的養(yǎng)胃的作用。如果喝太多的普洱茶，也容易導(dǎo)致出現(xiàn)有胃部不適的癥狀，嚴(yán)重情況下也容易導(dǎo)致出現(xiàn)有胃酸分泌過(guò)多，導(dǎo)致出現(xiàn)有反酸的表現(xiàn)。所以，只能少量進(jìn)... 詳細(xì)»
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