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黃漢超 主任醫(yī)師 教授 廣東省第二中醫(yī)院 內(nèi)科
黃豆和花生??，都是我們?nèi)粘Ｖ谐Ｒ姷臓I(yíng)養(yǎng)豐富的食材??。有一種做法，是將其混合打制成豆?jié){??，不僅增添了口感，還具有多方面的功效與作用?。接下來我來進(jìn)行介紹：
1??. 補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
黃豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白??，其含有的氨基酸種類較為齊全，屬于完全蛋白質(zhì)，能為人體提供多種必需氨基酸，有助于身體組織的修復(fù)與生長(zhǎng)，維持正常的生理功能??。花生同樣含有一定量的蛋白質(zhì)，與黃豆搭配后，進(jìn)一步提升了豆?jié){的蛋白質(zhì)含量，增強(qiáng)了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于素食者或需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群來說是良好的食物來源??。
2??. 滋養(yǎng)氣血
花生具有一定的補(bǔ)血作用，其含有的鐵元素、維生素 K 等成分有助于促進(jìn)血紅蛋白的合成，提高血液的攜氧能力，對(duì)于預(yù)防和改善缺鐵性貧血有積極意義??。黃豆中的維生素 B 族等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)則能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，與花生搭配打漿后，在滋養(yǎng)氣血方面可發(fā)揮更好的效果，使飲用者面色更紅潤(rùn)，精力更充沛??。
3??. 促進(jìn)腸道健康
黃豆富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，預(yù)防便秘???；ㄉ械纳攀忱w維也能起到類似作用，二者混合制成的豆?jié){能改善腸道消化功能，維持腸道微生態(tài)平衡，減少腸道疾病的發(fā)生，并且有助于降低結(jié)腸癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)??。
總結(jié)來看，黃豆花生打豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且具有多種健康功效的飲品??。能為人體提供蛋白質(zhì)、滋養(yǎng)氣血以及促進(jìn)腸道健康等??，在日常生活中，可以適當(dāng)使用。
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香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
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綠豆花生豆?jié){的功效與作用
綠豆花生豆?jié){是一種非常受歡迎的健康飲品，不僅口感醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，主要功效作用是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充能量。綠豆花生豆?jié){含有豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體的重要組成部分，對(duì)于維持身體正常運(yùn)作至關(guān)重要。它可以提供... 詳細(xì)»
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花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生米是指花生殼里面的仁，是花生的種子，花生米含有豐富的蛋白質(zhì)、富含油脂、多種維生素等物質(zhì)。1、含有豐富的蛋白質(zhì)：花生米的蛋白質(zhì)含量為25%—36%，僅次于大豆?；ㄉ鞍缀腥梭w必需的8種氨基酸，且比... 詳細(xì)»
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花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生油是一種常見的食用油，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要成分包括脂肪、維生素和礦物質(zhì)等?；ㄉ秃胸S富的不飽和脂肪酸，尤其是亞沙酸和油酸，對(duì)心血管健康非常有益。此外，花生油中還含有豐富的維生素E，具有抗氧化作用，... 詳細(xì)»
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花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食用油是人們?nèi)粘Ｒ蝗杖投疾豢扇鄙俚臇|西，只要食材下鍋，基本上都會(huì)用到食用油，煎炸炒等各種烹飪食材的方式都離不開它。食用油的種類很多，現(xiàn)今，在中國(guó)最常用的兩種食用油為花生油和菜籽油，花生油是在花生中提... 詳細(xì)»
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豆?jié){和黃豆直接吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
豆?jié){和黃豆直接吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面可能會(huì)存在一些差異，并不是完全相同的。豆?jié){和黃豆是同屬大豆食品，含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。但從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來講，兩者之間存在一定的差異... 詳細(xì)»
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