花生油的營養(yǎng)價值
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劉紅波 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 內分泌科
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花生油是由花生壓榨而生成的，花生油中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸等等。另外還含有維生素e以及膽堿的成分。
花生油能夠抑制膽固醇在肝臟內的生成，并抑制膽固醇在腸道內的吸收，從而有預防心腦血管疾病的作用。花生油中的膽堿可以改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退，適宜中老年人以及記憶力減退者食用?；ㄉ椭械木S生素e，能夠促進生殖能力、預防先兆流產、抗自由基，是非常好的一種保健美容食品，另外花生油還能夠保護胃黏膜，有健脾養(yǎng)胃的功效。
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