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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
一般來說，決明子泡水喝后決明子可以吃，但不建議食用。
從安全性角度來看，決明子本身是無毒的，泡過水后也不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此是可以吃的。不過，決明子的口感并不好，比較苦澀，而且泡水后已經(jīng)失去了部分營養(yǎng)成分，所以吃決明子并不能帶來更多的好處。
從功效角度來看，決明子泡水喝的主要作用是利用其中的有效成分，如決明子苷、大黃素等，這些成分在水中能夠溶解出來，起到保健作用。而吃決明子并不能增加這些成分的攝入量，反而可能會因為口感不佳而影響食欲。
此外，需要注意的是，決明子具有一定的寒性，脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用。同時，決明子也不宜長期大量食用，以免引起身體不適。
綜上所述，決明子泡水喝后決明子可以吃，但不建議食用。如果想通過食用決明子來獲得更多的營養(yǎng)成分，可以選擇其他的食用方式，如煮粥、煲湯等。但在食用前，最好先咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的意見，以確保自己的身體狀況適合食用決明子。
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