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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
芥子，又稱芥末、芥菜籽，是一種常見(jiàn)的調(diào)味品和藥用植物。它在中藥里被廣泛應(yīng)用，在西餐中也是一種重要的調(diào)味品。芥子在中醫(yī)藥理論中具有溫性、辛味，能夠促進(jìn)氣血運(yùn)行，利水消積，疏風(fēng)除濕等功效。
首先，芥子具有祛痰散結(jié)的功效。在中醫(yī)藥理論中認(rèn)為，芥子具有溫性辛味，能夠溫暖肺胃，化痰散結(jié)。人們常常用芥子來(lái)制作芥末，來(lái)配合一些肥膩的食物，如肉類食品，來(lái)幫助消化、開(kāi)胃，祛除痰濕。
其次，芥子有助于促進(jìn)血液循環(huán)。芥子中富含一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，它能夠刺激血液循環(huán)，促進(jìn)血管舒張，從而起到血運(yùn)暢通的作用。因此，適度食用芥子及其制品，能夠幫助人們預(yù)防心腦血管疾病。
此外，芥子還具有驅(qū)寒暖身的功效。在中醫(yī)藥理論中認(rèn)為，芥子能夠溫暖脾胃，是一種理想的溫補(bǔ)食材。尤其在寒冷的冬季，人們可以適量食用芥子或者芥末來(lái)幫助驅(qū)寒暖身。
最后，芥子還具有抗菌消炎的功效。芥子中含有揮發(fā)性辛辣物質(zhì)，具有良好的抑菌消炎作用。因此，適當(dāng)使用芥子或者芥末，能夠幫助預(yù)防口腔疾病，抑制細(xì)菌繁殖。
總的來(lái)說(shuō)，芥子能夠幫助人們消積化痰、促進(jìn)血液循環(huán)、驅(qū)寒暖身、抗菌消炎等功效，但是也需要注意適量食用，以免造成不適。如果需要使用芥子作為藥用植物，還請(qǐng)遵從中醫(yī)醫(yī)師的建議。
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