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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
芹菜，又被稱為芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽等。芹菜為傘形科芹屬，1~2年生草本植物。芹菜內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。而礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很高的藥用價(jià)值。
芹菜的作用是什么
1、平肝降壓。芹菜之中含有豐富的酸性成分，對(duì)于降壓有較好的效果。
2、鎮(zhèn)靜安神。從芹菜籽中分離出的堿性成分，對(duì)動(dòng)物有一定的鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)人體也能夠起到安神的作用，有利于安定情緒、消除煩躁，可以治療頭痛、失眠等。多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3、養(yǎng)血補(bǔ)虛。芹菜的含鐵量較高，能夠補(bǔ)充婦女經(jīng)期的缺血癥狀，經(jīng)常食用能夠避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
4、清熱解毒。春季氣候干燥，人們往往會(huì)感覺(jué)口干舌燥，氣喘心煩，身體稍有不適，經(jīng)常常吃芹菜可以有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。對(duì)于一些肝火旺盛、皮膚粗糙以及經(jīng)常失眠、頭疼的人也可以適當(dāng)多吃芹菜。
芹菜降血壓?jiǎn)?/a>
芹菜籽能降血壓?jiǎn)?/a>
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經(jīng)期可以吃芹菜嗎
丁英波 副主任醫(yī)師
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激素作用
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芹菜的功效與作用禁忌
功效作用:芹菜是常見(jiàn)的蔬菜，經(jīng)常食用，可以起到降低血壓、降低血脂、降血糖的作用，特別適合三高人群食用。此外，芹菜的膳食纖維豐富，可以促進(jìn)代謝、增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)、排毒養(yǎng)顏、提高人體免疫力。適宜人群:三高人群... 詳細(xì)»
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喝芹菜汁有什么作用
芹菜是屬于一種傘形科的植物，在世界各地普遍栽種。芹菜中富含碳水化合物，胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，同時(shí)具有涼血止血、解毒健脾、清腸利便、潤(rùn)肺止咳等功效。由芹菜榨成的芹菜汁，同樣有很多營(yíng)養(yǎng)元素，其中含有... 詳細(xì)»
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苦瓜芹菜汁的功效與作用
功效作用：苦瓜芹菜汁是由苦瓜和芹菜榨汁得到的蔬果飲品，富含豐富的維生素和膳食纖維，具有促進(jìn)消化，減肥瘦身，利尿排毒，清涼解暑等功效，可用于減肥，治療中暑等。適宜人群：肥胖者、中暑者。不適宜人群：營(yíng)養(yǎng)不... 詳細(xì)»
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芹菜根陳皮煮水的功效與作用
核心答案：安神理氣、健脾開(kāi)胃輔助答案：芹菜根味辛、性溫，含有豐富的生物堿、纖維素，具有鎮(zhèn)靜安神、促進(jìn)消化的作用，陳皮味苦、辛，性溫，歸肺、脾經(jīng)。有理氣健脾、燥濕化痰的作用，用于脘腹脹滿、食少吐瀉等。兩... 詳細(xì)»
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