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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
新鮮白蒿可以放在冷凍室里保存，但需要注意一些事項(xiàng)。
白蒿是一種菊科植物，具有清熱利濕、涼血止血的功效。新鮮白蒿含有較多的水分，如果直接放在冷凍室里，可能會導(dǎo)致水分結(jié)冰，破壞植物細(xì)胞，從而影響白蒿的口感和營養(yǎng)價(jià)值。
因此，在將新鮮白蒿放入冷凍室之前，最好先將其洗凈、晾干，然后用保鮮膜或保鮮袋包好，再放入冷凍室中。這樣可以減少水分的損失，保持白蒿的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。
需要注意的是，冷凍后的白蒿在解凍后可能會變得比較軟爛，口感不如新鮮的白蒿。因此，建議在食用前盡快解凍，并盡快食用。
此外，白蒿也可以通過其他方式保存，如晾干、腌制等。晾干后的白蒿可以長期保存，但需要注意防潮；腌制后的白蒿可以增加其風(fēng)味，但需要注意控制鹽分的攝入量。
總之，新鮮白蒿可以放在冷凍室里保存，但需要注意一些事項(xiàng)，以保持其口感和營養(yǎng)價(jià)值。
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