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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
蜂蜜是一種天然的甜味劑，具有抗菌和抗氧化的特性，可以保存很長時(shí)間。以下是一些保存蜂蜜的方法：
1.選擇合適的容器：蜂蜜應(yīng)該存放在玻璃、陶瓷或不銹鋼容器中，避免使用塑料容器，因?yàn)樗芰峡赡軙c蜂蜜發(fā)生反應(yīng)，影響蜂蜜的質(zhì)量。
2.密封保存：蜂蜜應(yīng)該密封保存，以防止空氣進(jìn)入容器中，導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)?？梢允褂帽ｕr膜或蓋子將容器密封好。
3.存放在陰涼干燥處：蜂蜜應(yīng)該存放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境，因?yàn)檫@些因素可能會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分和風(fēng)味。
4.不要冷凍：蜂蜜不應(yīng)該冷凍，因?yàn)槔鋬鰰?dǎo)致蜂蜜結(jié)晶，影響蜂蜜的質(zhì)量和口感。
5.避免污染：蜂蜜應(yīng)該避免受到污染，例如避免與其他食物接觸，以免影響蜂蜜的質(zhì)量。
總之，正確保存蜂蜜可以延長其保質(zhì)期，并保持其營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。如果蜂蜜出現(xiàn)異味、變色或結(jié)晶等異常情況，應(yīng)該停止使用。
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