-
-
陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
生山藥和炒山藥是兩種不同的烹飪方式，它們?cè)诳诟?、營養(yǎng)成分和功效上都有一定的差異。
首先，從口感上來說，生山藥的口感較為脆嫩，而炒山藥的口感則更為軟糯。這是因?yàn)樯剿幵谂腼冞^程中沒有經(jīng)過加熱處理，保留了其原有的口感；而炒山藥在烹飪過程中需要經(jīng)過高溫翻炒，使得山藥的質(zhì)地變得更加軟糯。
其次，從營養(yǎng)成分上來看，生山藥和炒山藥的營養(yǎng)成分基本相同，都富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。但是，由于烹飪過程中的溫度變化，炒山藥中的一些營養(yǎng)成分可能會(huì)有所損失。例如，一些水溶性維生素如維生素C和B族維生素在高溫下容易被破壞。
總的來說，生山藥和炒山藥各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢。因此，在選擇食用山藥時(shí)，可以根據(jù)自己的身體狀況和口味喜好來選擇適合自己的烹飪方式。
-
-
濟(jì)寧市婦幼保健院 中醫(yī)科
擅長：擅長運(yùn)用針灸、推...
-
-
濟(jì)寧市婦幼保健院 中醫(yī)科
擅長：主要擅長兒童神經(jīng)...
-
-
馬鞍山市中醫(yī)院 中醫(yī)科
擅長：尤對(duì)中醫(yī)疑難雜癥...
-
-
石家莊市第四醫(yī)院 婦科
擅長：擅長月經(jīng)病、痛經(jīng)...
-
-
石家莊市第四醫(yī)院 產(chǎn)科
擅長：具有扎實(shí)的理論基...
-
-
石家莊市第四醫(yī)院 產(chǎn)科
擅長：擅長圍產(chǎn)期保健，...
-
-
麗水市第二人民醫(yī)院 精神科
擅長：擅長：早期精神分...
-
-
麗水市第二人民醫(yī)院 綜合門診部
擅長：在治療呼吸道、腸...
-
-
麗水市第二人民醫(yī)院 老年普內(nèi)科（十六病區(qū)）
擅長：老年心血管內(nèi)科及...
-
-
濟(jì)寧市婦幼保健院 婦產(chǎn)科
擅長：微創(chuàng)手術(shù)方面擅長...
-
-
馬鞍山市中醫(yī)院 骨傷科
擅長：骨科脊柱關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)...
-
-
馬鞍山市中醫(yī)院 骨傷科
擅長：擅長四肢創(chuàng)傷骨折...
-
-
劉潺潺 河源市人民醫(yī)... 中醫(yī)科
懷山藥的功效和作用
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
炒山藥的做法
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
山藥的功效
-
-
姜淑芳 濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
葛根和山藥有什么區(qū)別
-
-
山藥豆和山藥的區(qū)別
山藥豆和山藥是兩種不同的植物，雖然它們的名稱相似，但是在植物學(xué)和用途上有著很大的差異。首先，山藥豆是一種豆類植物，它屬于豆科植物，通常又稱為白薯豆或地瓜豆。山藥豆的外貌與普通的豆類相似，呈圓形或橢圓形... 詳細(xì)»
-
-
山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
山藥和鐵棍山藥都是常見的食材，在中醫(yī)和民間藥物中也有著廣泛的應(yīng)用，通常在外觀、性味、藥用功能等方面都存在一些明顯的區(qū)別。首先，從外觀上來看，山藥通常是細(xì)長的棍狀，皮色呈白色或粉紅色，表面光滑。而鐵棍山... 詳細(xì)»
-
-
毛山藥和鐵棍山藥區(qū)別
毛山藥和鐵棍山藥是兩種常見的山藥品種，二者在形態(tài)、營養(yǎng)價(jià)值、用途等方面有一些明顯的區(qū)別。1、形態(tài)：毛山藥的外觀呈長圓形，表面有著濃密的毛。鐵棍山藥的外觀則更加粗壯，較為顆粒狀，表面較為光滑。2、營養(yǎng)價(jià)... 詳細(xì)»
-
-
粗山藥和細(xì)山藥的區(qū)別
粗山藥和細(xì)山藥是兩種不同的山藥品種，在外觀、口感、營養(yǎng)成分和藥用價(jià)值等方面都存在一定的差異。1.外觀：粗山藥的外皮顏色較深，呈褐色或黑色，形狀不規(guī)則，表面有較多的皺紋和突起；而細(xì)山藥的外皮顏色較淺，呈... 詳細(xì)»
-
-
鐵棍山藥和淮山藥的區(qū)別
鐵棍山藥和淮山藥是兩種常見的中藥材，它們?cè)谕庥^、口感、功效等方面都有所不同。1.從外觀上看：鐵棍山藥的外皮顏色較深，呈棕褐色或黑褐色，表面有縱向的皺紋和橫向的斑點(diǎn)；而淮山藥的外皮顏色較淺，呈黃白色或淡... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)