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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
山楂是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，富含維生素C、纖維素和多種礦物質(zhì)。以下是一些常見(jiàn)的新鮮山楂的吃法：
1.直接食用：將新鮮山楂洗凈后直接食用，可以品嘗到其酸甜的口感。
2.制作山楂汁：將山楂洗凈去核，放入榨汁機(jī)中榨汁，可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味。
3.制作山楂醬：將山楂洗凈去核，加入適量的糖和水，煮至軟爛，然后用勺子壓成泥狀，繼續(xù)煮至濃稠即可。
4.制作山楂糕：將山楂洗凈去核，加入適量的糖和水，煮至軟爛，然后倒入模具中，冷卻后即可成型。
5.制作山楂糖雪球：將山楂洗凈去核，用開(kāi)水焯一下，然后裹上一層白糖，放入冰箱中冷藏一段時(shí)間即可。
6.制作山楂干：將山楂洗凈去核，切成薄片，然后放在陽(yáng)光下曬干或用烤箱烘干。
需要注意的是，山楂含有較多的酸性物質(zhì)，過(guò)量食用可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，因此建議適量食用。此外，山楂不宜與海鮮、牛奶等食物同時(shí)食用，以免引起不良反應(yīng)。
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