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李祥 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院東院 口腔科
人類的舌頭有味蕾，可以吸收溶解在唾液中的化學(xué)物質(zhì)。味蕾主要分布在舌頭的表面、側(cè)面和背面，尤其是舌尖和舌側(cè)緣的味蕾最為密集。
味蕾能夠感知五種基本味道：甜、酸、苦、咸和鮮。當(dāng)食物中的化學(xué)物質(zhì)與味蕾接觸時(shí)，它們會(huì)與味蕾上的受體結(jié)合，引發(fā)神經(jīng)信號(hào)傳遞到大腦，從而感受到味道。
除了基本味道，味蕾還可以感知其他味覺感受，如辣味、澀味、清涼味等。這些味覺感受通常是由食物中的其他化學(xué)物質(zhì)引起的。
此外，味蕾還可以感知食物的質(zhì)地、溫度和口感等信息，這些信息也會(huì)影響對(duì)食物的整體感受。
需要注意的是，不同人的味蕾數(shù)量和敏感度可能會(huì)有所差異，這也是為什么有些人對(duì)某些味道更敏感，而有些人則不太敏感的原因之一。
總之，人類的舌頭有味蕾，可以吸收溶解在唾液中的化學(xué)物質(zhì)，讓人們感受到各種味道和其他味覺感受。
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