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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
小扁豆熱量不一樣的原因主要有以下幾點(diǎn)：
1.品種差異：小扁豆有多個品種，不同品種的小扁豆在營養(yǎng)成分和熱量上可能會有所差異。
2.生長環(huán)境：小扁豆的生長環(huán)境，如土壤、氣候等，會影響其營養(yǎng)成分的積累，從而導(dǎo)致熱量的差異。
3.加工方式：小扁豆的加工方式也會影響其熱量。例如，煮熟的小扁豆熱量相對較低，而烤制或炒制的小扁豆熱量可能會增加。
4.含水量：小扁豆的含水量也會影響其熱量。含水量較高的小扁豆熱量相對較低，而含水量較低的小扁豆熱量可能會較高。
需要注意的是，小扁豆是一種營養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。在飲食中適量攝入小扁豆可以提供豐富的營養(yǎng)，但也要注意控制總熱量的攝入，以維持身體健康。
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