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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
鹿茸片是一種中藥材，因其具有壯腎陽，益精血，強筋骨，調(diào)沖任，托瘡毒等功效而被廣泛使用。然而，鹿茸片如果發(fā)霉了就可能存在安全隱患。
首先，發(fā)霉的食物可能會產(chǎn)生霉菌毒素，這些毒素對人體健康有害。霉菌毒素可能會引起消化不良、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至對肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。因此，發(fā)霉的鹿茸片如果食用可能對健康造成危害。
其次，發(fā)霉的食物可能也會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。霉菌在生長過程中會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，長期食用這些霉菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)可能增加患癌癥的風(fēng)險。因此，發(fā)霉的鹿茸片不宜食用。
另外，發(fā)霉的鹿茸片可能會使其營養(yǎng)價值大幅下降。霉菌在生長過程中會消耗鹿茸片中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時也會分解其中的一些有益成分。因此，發(fā)霉的鹿茸片可能會使其原本的滋補功效大大減弱。
在處理鹿茸片時，應(yīng)注意儲存條件，盡量避免其受潮、曝曬或受到高溫環(huán)境。一旦發(fā)現(xiàn)鹿茸片出現(xiàn)發(fā)霉的情況，應(yīng)立即丟棄，切勿食用。
總而言之，發(fā)霉的鹿茸片不宜食用，因為它可能導(dǎo)致健康風(fēng)險，同時也會使其營養(yǎng)價值大幅下降。因此，在購買和儲存鹿茸片時，應(yīng)該選購正規(guī)渠道的產(chǎn)品，并儲存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，以確保其品質(zhì)和安全。
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