一提到硒元素，首先想到的是含有硒元素的抗氧化酶能夠起到抗氧化的作用。同時(shí)，體內(nèi)的某些含硒蛋白還具備緩解重金屬中毒的功能。實(shí)際上，硒還被稱為“抗癌元素之王”，對(duì)人體健康有很重要的意義。為什么硒元素能夠抗癌？想要補(bǔ)硒應(yīng)該吃哪些食物呢？一起詳細(xì)了解一下吧。
一、硒元素對(duì)于人體健康的意義有哪些？
1、人體內(nèi)的硒元素一般會(huì)和維生素E等配合，共同參與到細(xì)胞的抗氧化反應(yīng)的過(guò)程當(dāng)中。其中，體內(nèi)硒元素的含量尤其對(duì)于一些特殊的抗氧化酶形成而言是至關(guān)重要的。
2、此外，硒元素對(duì)于身體中硒蛋白的生成來(lái)說(shuō)也是不可或缺的組成部分。硒蛋白主要在DNA合成、保護(hù)甲狀腺功能、增強(qiáng)免疫力和降低重金屬毒性等方面發(fā)揮作用。一旦人體缺少了硒元素，就會(huì)影響到蛋白合成，進(jìn)而導(dǎo)致疾病發(fā)生。
3、硒具有抗癌的功能。一般認(rèn)為，硒元素主要通過(guò)影響癌細(xì)胞能量代謝水平以及阻斷癌細(xì)胞蛋白質(zhì)的合成途徑，從而起到了抑制癌細(xì)胞活性的作用，硒元素被稱為 “抗癌元素之王”是有科學(xué)依據(jù)的。
研究發(fā)現(xiàn)，血液中的硒元素含量的高低與癌癥發(fā)生率之間存在著密切的關(guān)聯(lián)。美國(guó)食品藥品管理局早在2003年已經(jīng)明確指出：“硒能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)”。此外，“硒能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)”和“癌物質(zhì)的代謝受到硒的影響”等描述也被收錄到化學(xué)教材和醫(yī)學(xué)專業(yè)教科書(shū)當(dāng)中。
二、哪些食物中硒元素的含量更高呢？
1、雞蛋
雞蛋是生活中十分常見(jiàn)的食物之一，雞蛋中除了富含蛋白質(zhì)成分，每顆雞蛋的硒含量也不容小覷，平均含量在33微克左右。由此可見(jiàn)，適量食用雞蛋不僅可以提供人體日常活動(dòng)所需的能量和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也可以滿足人體對(duì)于硒元素的攝取。
2、牛肉
牛肉也是一種富含硒元素的動(dòng)物性食物。據(jù)測(cè)定，每一百克的優(yōu)質(zhì)牛肉的硒元素含量約為10到40微克不等，硒含量和雞蛋相比較，平均水平略低。但對(duì)于人體硒元素的攝入仍具有很大的積極作用。
3、金槍魚(yú)
海帶、海魚(yú)等海產(chǎn)品中含有大量的硒元素，其中，金槍魚(yú)的硒元素含量較為可觀，每一百克金槍魚(yú)的硒含量或可達(dá)到100微克以上。此外，肉類中含有的不飽和脂肪酸、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于鈣質(zhì)吸收和預(yù)防心血管疾病也有積極作用。
4、動(dòng)物內(nèi)臟
例如豬肝、牛肝、雞肝等動(dòng)物內(nèi)臟中富含硒、鋅、鐵等元素，平時(shí)可以有意識(shí)地通過(guò)食用動(dòng)物內(nèi)臟進(jìn)行硒元素的補(bǔ)充。當(dāng)然，值得注意的是，患有腎臟疾病、高血脂病、甲亢等疾病的人群應(yīng)當(dāng)避免食用。
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如何補(bǔ)硒
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硒被稱為“抗癌元素”，3種食物為含硒大戶，每天要吃上一兩樣
癌癥的患病率越來(lái)越高，跟平時(shí)飲食方法不正確有關(guān)，如果可以選擇一些預(yù)防癌癥的食物來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?qū)┌Y的患病風(fēng)險(xiǎn)降低。通過(guò)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，一些重要的微量元素及時(shí)補(bǔ)充，也能夠增強(qiáng)身體抗癌能力，特別是硒... 詳細(xì)»
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硒被稱為“抗癌元素”，3種食物是含硒大戶，每天要吃上一兩樣
部分食物中含有抗癌元素，如果可以適當(dāng)挑選這些健康的食物來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠輔助降低癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榘┌Y是影響人體健康的嚴(yán)重疾病，無(wú)論出現(xiàn)哪一種癌癥，都會(huì)對(duì)人體造成影響。因此需要采取正確的方式來(lái)降低... 詳細(xì)»
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如何補(bǔ)硒元素
硒元素是一種人體必須微量元素之一，其存在于土壤中，并通過(guò)植物進(jìn)入食物鏈，從膳食中谷薯類、肉類、家禽吸收大部分的硒，補(bǔ)硒應(yīng)該合理，避免過(guò)量。常規(guī)補(bǔ)硒的量，如果補(bǔ)充治療，最好在每天劑量不要過(guò)大，這樣對(duì)甲狀... 詳細(xì)»
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怎么補(bǔ)硒元素
硒是一種微量元素，對(duì)人體具有多種的益處。硒含有天然的抗氧化成分，能進(jìn)一步的促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝的加快，延緩衰老的作用。且硒還具有抗癌的作用，適當(dāng)補(bǔ)給硒具有好的清除體內(nèi)的致癌物，有效預(yù)防細(xì)胞癌變的可能，對(duì)癌... 詳細(xì)»
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如何補(bǔ)充硒元素
微量元素也被稱為痕量元素，是與主量元素相對(duì)的一個(gè)概念，約占人體體質(zhì)的0.01%到0.005%左右。雖然微量元素在人體內(nèi)的含量及其微小，但是可以發(fā)揮至關(guān)重要的生物作用，從而維持正常的人類活動(dòng)。目前已知的... 詳細(xì)»
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