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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
生花生是一種營養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。適量食用生花生對身體有很多好處，但是過量食用也會(huì)帶來一些不良影響。
首先，生花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以降低血液中的膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。此外，生花生中還含有一種叫做白藜蘆醇的物質(zhì)，它可以抗氧化、抗炎、抗癌等作用。
其次，生花生中含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化和排便。此外，生花生中還含有一些有益的微生物，如乳酸菌等，這些微生物可以幫助維持腸道菌群平衡，促進(jìn)身體健康。
然而，過量食用生花生也會(huì)帶來一些不良影響。首先，生花生中含有較高的熱量和脂肪，如果攝入過多會(huì)導(dǎo)致體重增加和肥胖等問題。其次，生花生中含有一定量的黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，如果攝入過多會(huì)對人體健康造成危害。
因此，在食用生花生時(shí)需要注意適量原則。一般來說，每天食用10-20顆左右的生花生是比較適宜的。同時(shí)，也需要注意選擇新鮮、干凈、無霉變的生花生進(jìn)行食用。
總之，適量食用生花生對身體是有好處的。它含有豐富的營養(yǎng)成分和有益微生物，可以促進(jìn)身體健康。但是過量食用也會(huì)帶來一些不良影響，需要注意適量原則。
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