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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
干桂花是指干燥保存的桂花花朵，通常用于烹飪和泡茶。放了5年的干桂花是否還能食用需要根據(jù)具體情況來判斷。
首先，桂花本身是一種具有明顯的香氣和口感的植物，它包含了許多揮發(fā)性的芳香物質和花瓣中的營養(yǎng)價值。然而，這些物質很容易受到空氣、濕氣和光照的影響而氧化、變質。因此，干桂花如果保存得不當，很可能在5年的時間里已經發(fā)生了質量下降，失去了原有的香氣和口感。
其次，干桂花在生產時是否進行了適當?shù)募庸ず捅４嬉矝Q定了其口感和營養(yǎng)價值能否保持。如果干桂花在加工時采用了適當?shù)母稍?、密封和防潮措施，且保存時遠離了陽光和潮濕的環(huán)境，那么5年后仍然可能保持著較好的品質。但如果加工和保存不當，那么即便是放了短時間，干桂花的品質也會很快下降，更別說長時間了。
最后，個人的口味和健康狀況也是影響是否能食用的重要因素。有些人對過期的食品或長時間保存的食品比較敏感，可能會引起食物中毒或者消化不良等問題。因此，在食用干桂花之前，最好先檢查一下干桂花的外觀和氣味是否正常，如果有異味或者發(fā)霉變質的跡象，最好不要食用。
總之，干桂花放了5年是否還能吃，主要取決于其加工和保存的質量、個人口味和健康狀況。如果干桂花保存得當，外觀和氣味正常，并且個人健康狀況良好，那么在適量食用的前提下是可以食用的。但如果已經變質或者存在安全隱患，還是建議丟棄并避免食用。
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