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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
杏仁和巴旦木是兩種常見的堅(jiān)果，它們在外觀、風(fēng)味和營養(yǎng)成分上都有一些區(qū)別。
首先，外觀上的區(qū)別：杏仁通常比巴旦木細(xì)長，呈橢圓形，顏色呈淺棕色；而巴旦木則較短而圓，顏色偏淺黃色。
其次，風(fēng)味上的區(qū)別：杏仁具有堅(jiān)果的典型香味，帶有一絲甜味；而巴旦木則更為濃厚而醇香，味道飽滿。
最重要的是營養(yǎng)成分上的區(qū)別：杏仁富含維生素E、鎂、錳等微量元素，脂肪主要是單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，對心臟健康有益；而巴旦木則富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鋅、銅、維生素B等，含有更多的飽和脂肪酸，有助于維持肌肉和骨骼的健康。
總體來說，杏仁和巴旦木在營養(yǎng)成分上的區(qū)別不大，都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪來源，對人體都有益處。但是如果需要選擇，可以根據(jù)自己的口味和需求來決定。
在食用時(shí)需要注意的是，由于堅(jiān)果含有較高的脂肪和熱量，所以在攝入時(shí)需要適量，尤其是對于想要控制體重或者有糖尿病等慢性疾病的人群來說更需要注意。
總之，杏仁和巴旦木都是非常健康的食品，可以成為日常飲食中營養(yǎng)豐富而美味的一部分。
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