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蝦和什么不能一起吃

蝦是一種非常美味的海鮮,但是有些食物不能和蝦一起吃。以下是一些不能吃的食物:

1.富含維生素C的食物:蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,維生素C會(huì)令砷發(fā)生變化,轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會(huì)導(dǎo)致人體中毒,免疫力下降。

2.南瓜:蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因?yàn)槲r和南瓜同食會(huì)引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

3.黃豆:黃豆富含蛋白質(zhì),有助消化的功效,但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

4.紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷,從而引起中毒。

5.金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下氣平喘,清熱利痰之功效。但是蝦性溫,味甘、咸,具有補(bǔ)腎興陽、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;二者性味功效相佐,同食會(huì)引起拉痢,對(duì)身體健康有一定的損害作用。

因此,蝦和以上幾種食物不能一起吃。同時(shí),在烹飪蝦的過程中,也可以適當(dāng)減少加入食用醋、檸檬汁等酸性食材的用量,以降低食物相互作用的風(fēng)險(xiǎn)。

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