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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
向日葵籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的營養(yǎng)物質，對人體健康有多方面的益處。接下來看一下向日葵籽的營養(yǎng)價值。
首先，向日葵籽富含優(yōu)質蛋白質，每百克向日葵籽中含有約30克蛋白質，是大豆蛋白的1.5倍，可以滿足一定的蛋白質需求，是素食者的良好選擇。
其次，向日葵籽富含多不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸，有助于降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病，保護血管壁，并對大腦和神經系統(tǒng)的發(fā)育具有重要作用。
再次，向日葵籽富含多種礦物質，包括鎂、磷、鋅、鐵等，能夠滿足人體日常的微量元素需求，有助于保持身體的健康和代謝的正常運轉。
此外，向日葵籽富含維生素E，是天然的抗氧化劑，可以保護細胞膜、延緩衰老、增強機體抗氧化能力，有助于維持皮膚健康和延緩衰老。
最后，向日葵籽還富含纖維素，有助于促進腸道蠕動、改善便秘等問題。
綜上所述，向日葵籽富含蛋白質、脂肪酸、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分，對人體健康有多方面的益處。因此，在日常生活中適量食用向日葵籽，有助于保持身體的健康。當然，由于向日葵籽熱量相對較高，所以在食用時需要注意控制食用量，以免攝入過多熱量造成身體不適。
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