指導(dǎo)專家：廣東省婦幼保健院 營養(yǎng)科主任 夏燕瓊
冬天不減肥，夏天徒傷悲！冬天是肥肉肆意增長的季節(jié)，減肥也加入了愛美人士的日程表。很多人都喜歡在網(wǎng)絡(luò)上研究如何減肥，看到明星們閃電般的瘦身速度羨慕不已。在翻看這些明星或者博主的飲食記錄不難發(fā)現(xiàn)，粗糧在其中扮演了極其重要的角色。
粗糧真的可以減肥嗎？為什么我吃粗糧卻一斤肉都沒有減掉呢？
首先來看看粗糧可以減肥嗎？
粗糧是相對我們平時(shí)吃的精白米面等細(xì)糧而言的。像玉米、蕎麥、燕麥、紅米、黑米、紅豆、綠豆、眉豆、山藥、紅薯、紫薯等都是粗糧。
1、粗糧可以增加飽腹感
粗糧中碳水化合物也就是糖分的含量不適很高，但其中卻富含大量的膳食纖維，大多數(shù)還是不可溶的膳食纖維。相比于細(xì)糧，粗糧的吸水性好，消耗吸收的時(shí)間長，飽腹感強(qiáng)。
2、粗糧可以防止便秘
粗糧中富含的膳食纖維在大腸中會(huì)吸收大量水分和有害物質(zhì)，增加糞便的體積，會(huì)起到潤腸通便的作用。
3、粗糧可以減少脂肪的吸收
食物進(jìn)入小腸后，粗糧中的膳食纖維可以使食物更快的通過胃腸道，從而阻礙脂肪的吸收，而粗糧中的維生素B，可以促進(jìn)新陳代謝，提高脂肪、糖類和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝利用。
4、粗糧可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)
粗糧中含有大量的鎂元素，可以加強(qiáng)長臂蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對減肥也是有利的。
可以看到粗糧好處多多，有利于減肥。但為什么有些人吃粗糧卻減不掉體重呢？那可能就是你沒有吃對粗糧哦！
1、吃粗糧加工制品
粗糧粗的原因我們要知道，是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過精細(xì)加工，加工工藝少，營養(yǎng)物質(zhì)保存的就多，膳食纖維才能發(fā)揮作用。像水果燕麥、雜糧餅干、五谷米糊等等其實(shí)都是偽粗糧。吃粗糧用蒸或者煮的方式來吃是最好的。
2、不控制粗糧的量
粗糧雖然有諸多利于減肥的因素，但如果你不注意控制攝入粗糧的量，還是減不下去的。因?yàn)榇旨Z本身也是有熱量的，所以吃粗糧也是要限量的。
3、為了好吃加入調(diào)味料
吃粗糧口感不好，有些人為了改善這一點(diǎn)，會(huì)加入大量的油或者是糖。這樣雖然口感好了，但攝入的總能量也提高了，自然不能減重啦。
加入減肥大軍，學(xué)會(huì)正確吃粗糧吧！
（通訊員：廣東省婦幼保健院 營養(yǎng)科 田爽醫(yī)師）
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出現(xiàn)了便秘，一般還是提倡多吃粗糧。粗糧的話，有利于增加我們身體的膳食纖維，增加大便容量，利于改善便秘的情況。便秘，和飲食結(jié)構(gòu)，生活作息時(shí)間不規(guī)律等因素有一定的關(guān)系，所以出現(xiàn)了便秘就要及時(shí)的進(jìn)行調(diào)整，便... 詳細(xì)»
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