肉類(lèi)在日常生活中有著很重要的作用，其中含有的蛋白質(zhì)更加優(yōu)質(zhì)。一個(gè)人想要擁有健康的骨骼，就必須要及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這往往離不開(kāi)肉類(lèi)。說(shuō)到吃肉，這應(yīng)該是每個(gè)人餐桌上常見(jiàn)的，而且大部分人都是無(wú)肉不歡的，但是并非吃的越多就越好，不但要控制好吃肉的量，也要知道肉類(lèi)哪些部分是不能吃的。
一、禽類(lèi)的屁股不能吃
可能大部分人都覺(jué)得應(yīng)該沒(méi)人會(huì)喜歡吃雞屁股或是鴨屁股，但是在現(xiàn)實(shí)生活中還就是有人喜歡。在禽類(lèi)的屁股上面會(huì)有尾脂腺和腔上囊這兩種腺體，不但口感不佳，而且這些地方會(huì)有病毒和淋巴的堆積，一般不建議食用。特別是一些患有慢性疾病的人群更是不應(yīng)該吃。
二、禽類(lèi)的皮盡量不吃
對(duì)于動(dòng)物的皮，很多人可能都以為是表面那一層，殊不知?jiǎng)游锏钠び烧嫫?、脂肪和淋巴三部分組成，真皮含有豐富的膠原蛋白，所以是可以吃的，但是脂肪和淋巴這兩種最好不要食用，也許很多人都分不清哪一層才是真皮，比如說(shuō)五花肉的話，在肉上面最薄，而且很有韌性，那么這就是屬于真皮。但是對(duì)于雞鴨這這兩種禽類(lèi)的皮，因?yàn)槎急容^薄很難分辨，所以最好就都不吃。
三、魚(yú)膽不能吃
老一輩很多人認(rèn)為魚(yú)膽具有清熱解毒的功效，所以都舍不得扔掉，然而卻不知魚(yú)膽是人體健康的殺手，因?yàn)椴还苁巧聂~(yú)膽還是煮熟之后的，都是具有一定的毒性。在新鮮的魚(yú)膽中含有一種膽汁毒素，此種物質(zhì)即使是經(jīng)過(guò)高溫都不易被滅活。因此大家在處理魚(yú)的時(shí)候，一定要清理掉魚(yú)膽，如果在清洗的過(guò)程中不小心弄破了，一定要多清洗幾次，充分洗干凈再烹煮。
四、豬牛羊的三腺不要食用
豬牛羊的三腺是指其甲狀腺、病變的淋巴腺和腎上腺。甲狀腺的穩(wěn)定性很好，需要在600攝氏度以上才能被破壞，所以在平時(shí)的烹煮中很難破壞掉，如果攝取太多會(huì)對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)造成一定的影響，甚至還可能出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀。淋巴是一種免疫組織，病變的淋巴細(xì)胞中含有大量毒素或是一些病原體微生物，一旦不小心吃了，可能會(huì)導(dǎo)致中毒或是引發(fā)一些傳染性的疾病。
總而言之，大部分人的飲食都離不開(kāi)肉類(lèi)，每個(gè)人在吃肉的時(shí)候，都應(yīng)該采取健康的吃法，否則不但沒(méi)有補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)危害到身體健康。
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