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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
在日常飲食安排里，早餐的重要性不言而喻，它就像啟動身體這臺精密“機(jī)器”的鑰匙??，給予我們開啟嶄新一天的能量??。雞蛋，作為營養(yǎng)密度超高的食物，常常會在早餐桌上現(xiàn)身???？刹簧偃朔钙鹆肃止?，早上吃幾個雞蛋合適？
其實，對于大多數(shù)健康成年人而言，早上吃1-2個雞蛋較為合適??。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一個雞蛋大約含有7克的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠為人體補(bǔ)充必需氨基酸，滿足清晨身體組織修復(fù)、新陳代謝加快的需求??。同時，雞蛋含有一定量的脂肪、維生素以及礦物質(zhì)，像維生素A、D、B族，鈣、鐵、鋅等??。
但蛋黃中的膽固醇含量不算低，如果過量食用，過多膽固醇進(jìn)入人體，會加重腸胃、肝臟、腎臟代謝負(fù)擔(dān)，長此以往，還可能影響血脂健康??，所以一般建議吃1-2個即可。例如，老人、孕婦等特殊群體，消化能力、營養(yǎng)需求有別，食用量更要精準(zhǔn)把控。像老年人消化弱，1個就足夠??；孕婦營養(yǎng)需求高，可適當(dāng)增加到2個??。
要牢記，每個人身體狀況各異，要是本身患有特殊疾病，或是對雞蛋過敏，在飲食規(guī)劃上千萬別盲目，一定要去正規(guī)醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生?????，制定專屬方案??。
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