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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
醪糟，這一承載著悠久飲食文化的傳統(tǒng)美食，憑借其獨(dú)特風(fēng)味與諸多營(yíng)養(yǎng)成分，在女性群體中備受青睞。那對(duì)于想長(zhǎng)期將其納入日常飲食的女性而言，究竟一個(gè)月吃幾次最為妥當(dāng)呢？??
從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā)，醪糟確實(shí)堪稱“營(yíng)養(yǎng)小能手”。它蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì)，為身體機(jī)能的維持與修復(fù)提供基礎(chǔ)物質(zhì)；維生素 B 族參與身體多項(xiàng)代謝活動(dòng)，助力女性保持活力；還有各類礦物質(zhì)，滋養(yǎng)身體各個(gè)角落。適度食用時(shí)，這些營(yíng)養(yǎng)成分能充分發(fā)揮功效，像幫助促進(jìn)血液循環(huán)，讓氣血順暢運(yùn)行，反映在面部就是膚色愈發(fā)紅潤(rùn)有光澤，整個(gè)人精氣神十足。??
然而，“美味不可多得”這句話用在醪糟上再合適不過(guò)。醪糟含有一定量酒精，肝臟作為解毒代謝器官，攝入過(guò)多酒精會(huì)使其長(zhǎng)期處于“高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”，日積月累，負(fù)擔(dān)日益加重。而且其糖分含量也不容小覷，頻繁大量食用，血糖水平就像坐上“過(guò)山車”，難以穩(wěn)定。綜合考量，建議女性將每月食用醪糟的次數(shù)控制在 2 - 3 次。
再深入到醫(yī)學(xué)層面剖析，少量的醪糟入腹，其中的益生菌就如同腸道內(nèi)的“維和部隊(duì)”，積極調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，消化吸收過(guò)程得以順暢進(jìn)行?？寡趸镔|(zhì)則像忠誠(chéng)的“衛(wèi)士”，奮勇抗擊自由基，為身體細(xì)胞抵御氧化侵襲，延緩衰老進(jìn)程?？梢坏┻^(guò)量，麻煩便接踵而至，酒精中毒絕非危言聳聽(tīng)，輕者頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐，重者危及生命；胃腸道也會(huì)“抗議”，引發(fā)腹痛、腹脹等不適；多余熱量若無(wú)法及時(shí)消耗，肥胖癥也悄然靠近。
總之，女性朋友們?cè)阱忮缩苍氵@份美味時(shí)，一定要把握好“度”，遵循每月 2 - 3 次的頻率，讓醪糟在滋養(yǎng)身體的同時(shí)，不給健康埋下隱患。如此，方能長(zhǎng)久享受它帶來(lái)的美好。??
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