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曾青山 副主任醫(yī)師 廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
海帶！?? 你知道嗎？海帶雖然營養(yǎng)豐富，但和它“不對付”的食物還真不少呢！別擔(dān)心，今天就來給大家詳細(xì)剖析一下，海帶不能和什么一起吃！??
??1. 茶葉：影響鐵鈣吸收??
首先，海帶不能和茶葉一起吃。這是因?yàn)楹е泻写罅康牟菟幔枞~中則含有大量的鞣酸。當(dāng)這兩種物質(zhì)相遇時(shí)，它們會(huì)結(jié)合形成不易被人體吸收的化合物，從而影響海帶中鐵、鈣等元素的吸收。長期如此，可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血哦！
??2. 菠菜：阻礙鈣吸收??
其次，海帶也不能和菠菜一起吃。海帶富含碘元素，而菠菜中含有大量的草酸。當(dāng)它們一起進(jìn)入人體時(shí)，會(huì)形成不溶性的化合物，從而阻礙身體對鈣元素的吸收。這不僅會(huì)降低海帶的營養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)不適癥狀。
??3. 黃豆：降低蛋白質(zhì)吸收??
再者，海帶和黃豆也是“冤家”。海帶中蛋白質(zhì)含量豐富，而黃豆中含有抗胰蛋白酶物質(zhì)。當(dāng)它們同食時(shí)，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。所以，吃海帶的時(shí)候，盡量避免和黃豆一起哦！
總結(jié)
?????綜上所述，海帶雖然營養(yǎng)豐富，但在食用時(shí)還是需要注意搭配哦！避免與茶葉、菠菜、黃豆等食物同食，可以讓我們更好地吸收海帶的營養(yǎng)，同時(shí)避免不必要的健康風(fēng)險(xiǎn)。??
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