指導專家：廣東省婦幼保健院 中醫(yī)科 劉嘉芬主治醫(yī)師
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到養(yǎng)生的基本原則是“法于陰陽”，遵循自然界陰陽的變化規(guī)律來調(diào)理人體之陰陽，使人體的陰陽與四時陰陽變化相適應，保持人與自然的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。那么，在萬物萌動、陽氣生發(fā)的春季，孩子的飲食，又該注意些什么呢？
春天，對應五行中的木，主升發(fā)生長、調(diào)達、舒暢，對應五臟中的肝，在中醫(yī)五臟理論中，肝主疏泄和主藏血，主升主動，喜條達而惡抑郁?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》也提到：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。那是不是趁著春天是養(yǎng)陽氣的最好時節(jié)，就給孩子多吃一些溫補的食物呢？
其實不一定，因為普通人在這個時候進補，反而有可能會拔苗助長，兒童“肝常有余，脾常不足”，加上廣東的天氣，濕氣比較重，外濕加內(nèi)濕，脾胃運化功能都會比較差，如果這個時候給孩子們吃一些溫補或者比較溫燥的食物，其實是助長了肝火，反而會加重對脾胃功能的損害。因此，養(yǎng)陽應該是順應節(jié)氣、輔助陽氣的生發(fā)，它應該是潤物細無聲式的，而不是這種拔苗助長式的。
春天更應該注意養(yǎng)好脾胃，小心肝火過旺，肝火克脾土，也就是我們常說的脾虛肝旺，脾虛肝旺時，孩子常表現(xiàn)為煩躁、愛哭鬧、易激惹、夜啼、納差、臉色晄白、大便爛、舌淡有齒印等。所以，南方的春天，更應該要注意健脾祛濕疏肝。
那么，春季兒童飲食應該如何應季呢？
1、少吃酸性食物，多吃辛甘微溫食物。
辛味食物：韭菜、香椿、香菜、蔥、蒜、生姜等。
甘味食物：胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、紅薯、山藥、紅棗、香蕉等。
2、少吃生冷食物，多吃芽菜類，如黃豆芽、綠豆芽、豌豆苗。
3、少吃大辛大熱之物（如油炸燒烤、花椒羊肉等），多吃當季食材，如羊肚菌、春筍、菠菜、薺菜、莧菜、蘆筍、油菜等，但春筍偏涼，畏寒脾虛者慎吃。
4、少吃肥甘厚膩，多吃綠色蔬菜。
附：應季膳食推薦
1、主食類
南瓜小米瘦肉粥，“春時宜食粥”，補脾養(yǎng)胃。如果濕氣較重者，可加入芡實、扁豆、眉豆、赤小豆等。小孩胃口差，想要口感更好，可以加入少許瑤柱、陳皮絲2g。
2、面食類
（1）韭菜肉餡餃子、韭菜盒子
（2）春餅:搭配胡蘿卜絲、香菜、雞蛋等
3、湯品類
（1）羊肚菌山藥胡蘿卜燉雞湯
功效：益氣養(yǎng)脾，適合一般人群，2歲以下嬰幼兒、易過敏的孩子慎吃。
（2）枸杞葉豬肝瘦肉湯
功效：養(yǎng)肝清熱，一般人群適用。尤其肝火旺盛的孩子適用，如易煩躁、夜啼、口干、大便干、舌紅苔黃或者舌紅苔少等。
（3）白蘿卜瑤柱燉排骨湯
功效：開胃健脾消積，適合一般人群。濕氣重者，可加芡實、扁豆、薏苡仁等，體虛者加蓮子、山藥。
（4）薄荷椰子雞湯
功效：疏肝解郁清熱，適合一般人群，尤其風熱感冒退熱后、心肝火旺的孩子，如夜啼、煩躁易哭鬧等，但痰濕較重者不適用。
4、炒菜類
（1）韭菜豆干炒肉片
功效：健脾理氣，潤腸通便。
禁忌：體質(zhì)偏熱易上火者慎食。
（2）羊肚菌釀肉
功效：性平，味甘，和胃消食、化痰理氣，適合一般人群，2歲以下嬰幼兒、易過敏的孩子慎吃。
（3）豆芽炒豆腐肉片
豆芽一寸左右營養(yǎng)價值最高，健脾化濕清熱，尤其適合便秘的幼兒。
（4）網(wǎng)紅——香椿炒雞蛋
宋代蘇軾稱贊“椿木實而葉香可啖”，陽春三月是最合適的季節(jié)，4月中旬之后香椿中的亞硝酸鹽含量較高，選擇最嫩的吃，先焯燙后再炒。不建議速凍或腌制，嘗鮮即可，幼兒不宜多吃 。
5、應季消積茶
木棉花8g，扁豆8g，麥芽15g，谷芽15g，布渣葉8g
功效:疏肝健脾消積，適用一般人群。
此外，也要注意適當運動，保持心情愉悅，保證充足的睡眠，另外，需要提醒家長們注意的是，氣溫雖逐步回升，但冷空氣仍時不時來臨，機體腠理疏松，易受風寒，仍需適當“春捂”，不宜著急脫衣服，注意胸背、肚臍處的保暖，但也無需捂得過嚴。
婦幼大講堂直播也曾邀請中醫(yī)科劉嘉芬醫(yī)生做過一期關于春季兒童飲食的直播課，錯過直播的朋友也可掃下面二維碼回看：
通訊員：廣東省婦幼保健院 林惠芳
專家簡介：
劉嘉芬，主治醫(yī)師，碩士。畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學，師從廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院吳偉教授、廣東省名中醫(yī)陳鳳媚等。
擅長：兒科、內(nèi)科常見病種的診治，結合中醫(yī)傳統(tǒng)療法治療如胃炎、腸炎、小兒厭食、便秘、肝炎等消化道疾病，咳嗽、上呼吸道感染、哮喘、鼻炎、反復呼吸道感染等呼吸道疾病，心血管疾病，性早熟、失眠、郁證、頭暈、亞健康體質(zhì)調(diào)理等疾病。
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