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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
雞肉是一種常見的食物，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。吃雞肉可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)。
首先，雞肉富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，是構(gòu)建人體肌肉和細(xì)胞的重要營養(yǎng)物質(zhì)。適量攝入蛋白質(zhì)可以維持身體組織的正常功能，促進(jìn)新陳代謝，維持身體健康。
其次，雞肉還含有豐富的鐵元素。鐵是人體血紅蛋白合成的必需元素，對于維持身體的正常生理功能和免疫系統(tǒng)都非常重要。適量攝入鐵還可預(yù)防貧血，提高免疫力。
此外，雞肉中還富含鋅這種微量元素。鋅是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于促進(jìn)免疫系統(tǒng)的正常功能和維持皮膚、頭發(fā)和指甲的健康都有著重要作用。適量攝入鋅還有助于維持身體的代謝平衡，促進(jìn)生長發(fā)育。
除了蛋白質(zhì)、鐵和鋅，雞肉中還富含維生素B群，包括維生素B1、B2、B3、B6和B12等。這些維生素對維持身體的正常代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能都非常重要。適量攝入這些維生素有助于維持身體的正常運(yùn)作，促進(jìn)能量代謝。
總的來說，雞肉是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)。適量攝入雞肉可以為人體提供所需的營養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。然而，過量食用雞肉也會帶來肥胖和心血管疾病等健康問題，因此在飲食中還是要合理搭配，多樣化選擇食物。
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