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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋是日常飲食中常見(jiàn)的食材之一，而雞蛋黃則是雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要組成部分。雞蛋黃中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，對(duì)人體健康具有重要的作用。
首先，雞蛋黃中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)和修復(fù)組織的重要物質(zhì)，對(duì)于維持肌肉和骨骼的健康至關(guān)重要。
其次，雞蛋黃富含脂肪，其中包括多種必需脂肪酸和膽固醇。適量的脂肪對(duì)于維持身體機(jī)能和保持健康是必不可少的，但過(guò)量攝入可能會(huì)增加心臟疾病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，雞蛋黃還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。其中包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素B12、葉酸、磷、鐵和鋅等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于保護(hù)眼睛、增強(qiáng)免疫力、維持骨骼健康、促進(jìn)血液循環(huán)等方面都起著重要作用。
需要注意的是，雞蛋黃中膽固醇的含量較高，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能會(huì)增加心臟健康風(fēng)險(xiǎn)，因此有心血管疾病的人群需要注意限制雞蛋黃的攝入量。
總之，適量攝入雞蛋黃對(duì)于維持健康至關(guān)重要，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。但是，對(duì)于心血管疾病患者來(lái)說(shuō)，需要注意限制雞蛋黃的攝入量。在日常飲食中，可以根據(jù)個(gè)人的健康狀況和飲食習(xí)慣來(lái)合理攝入雞蛋黃，以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些
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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是什么
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紅豆?fàn)I養(yǎng)成分
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
蛋白營(yíng)養(yǎng)成分
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蛋黃有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
蛋黃是雞蛋中的一部分，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。以下是蛋黃的主要營(yíng)養(yǎng)成分：1.蛋白質(zhì)：蛋黃中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，其中包含人體所需的所有必需氨基酸。這些氨基酸對(duì)于維持身體正常功能至關(guān)重要。2.脂肪：蛋黃中的脂肪... 詳細(xì)»
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蛋黃有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
雞蛋是一種價(jià)格相對(duì)低廉，營(yíng)養(yǎng)非常豐富的常用食品，屬于雞禽類卵生動(dòng)物孕育生命后出現(xiàn)的蛋類，在日常家庭中食用范圍較廣。雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分一般包括蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)以及微量元素等，而雞蛋內(nèi)有蛋清和蛋... 詳細(xì)»
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蛋白營(yíng)養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的高分子有機(jī)化合物，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。以下是關(guān)于蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的詳細(xì)介紹：一、蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)由碳、氫、氧、氮等元素組成，通常還含有少量的硫。不同的蛋白... 詳細(xì)»
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紅豆?fàn)I養(yǎng)成分
紅豆又叫赤豆、紅小豆、紅赤小豆等，在我國(guó)南北地區(qū)均有栽培，并引種至美洲、非洲等地。紅豆屬于一年生直立草本，花期在夏季，果期在9-10月。它喜光抗?jié)?，生長(zhǎng)期在60-120天左右，對(duì)土壤適應(yīng)性極強(qiáng)。紅豆的... 詳細(xì)»
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紅豆?fàn)I養(yǎng)成分
紅豆，又稱赤豆、紅小豆等，是一種常見(jiàn)的食材和中藥材。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。紅豆含有豐富的蛋白質(zhì)。每100克紅豆中，蛋白質(zhì)含... 詳細(xì)»
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