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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
減肥的人是可以吃土豆的，土豆是一種營養(yǎng)豐富的主食，含有大量的膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)物質，有助于身體健康和減肥。
土豆的熱量較低，每100克土豆的熱量約為76千卡，而且土豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入量，有助于控制體重。此外，土豆中的膳食纖維還可以促進腸道蠕動，有助于排便，預防便秘。
土豆中的維生素C含量也比較豐富，每100克土豆中含有約20毫克的維生素C，維生素C具有抗氧化作用，可以清除自由基，減少自由基對細胞的損傷，有助于維持皮膚健康。
需要注意的是，土豆的烹飪方式也會影響其熱量和營養(yǎng)價值。如果將土豆油炸或煎烤，會使其熱量增加，而且會破壞其中的維生素C等營養(yǎng)物質。因此，減肥的人可以選擇將土豆蒸熟或煮熟，這樣可以保留其營養(yǎng)成分，而且熱量也相對較低。
總之，減肥的人可以吃土豆，但需要注意烹飪方式和攝入量，以避免攝入過多的熱量。同時，減肥的人還需要注意飲食的均衡和多樣化，多吃蔬菜、水果、全谷物等食物，以保證身體健康。
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