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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
維生素C是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體內(nèi)有著多種重要的功能，包括增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵的吸收、抗氧化等。由于人體無法自行合成維生素C，因此必須通過食物來攝入。以下是一些富含維生素C的食物：
1.橙子：橙子是維生素C含量非常高的水果之一，每100克橙子含有大約53毫克的維生素C。
2.西紅柿：西紅柿是一種常見的蔬菜，富含維生素C，每100克西紅柿中含有約23毫克的維生素C。
3.紅辣椒：紅辣椒是一種香辣的調(diào)味品，同時(shí)也是維生素C的良好來源，每100克紅辣椒含有大約144毫克的維生素C。
4.菠菜：菠菜是一種綠葉蔬菜，富含維生素C，同時(shí)也含有豐富的葉酸和鐵質(zhì)。每100克菠菜含有約28毫克的維生素C。
5.檸檬：檸檬是一種常見的柑橘類水果，富含維生素C，每100克檸檬中含有大約53毫克的維生素C。
6.草莓：草莓是一種酸甜可口的水果，每100克草莓含有約59毫克的維生素C。
7.綠椒：綠椒也被稱為甜椒，是一種富含維生素C的蔬菜，每100克綠椒中含有約80毫克的維生素C。
除了以上列舉的食物之外，還有許多其他富含維生素C的食物，比如西蘭花、豆類、菠蘿等。人體每天所需的維生素C的量是有限的，在日常生活中通過多種食物攝入維生素C是非常重要的。同時(shí)需要注意的是，維生素C是一種易溶于水的維生素，而且易受熱、光、氧、金屬離子等因素的破壞，因此在烹飪食物時(shí)要避免高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱和暴曬，以免維生素C的流失。
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