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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
烏雞湯是一道傳統(tǒng)的中式湯品，以烏雞為主要原料，搭配多種中藥材和食材熬制而成。烏雞湯不僅美味可口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體有多種益處。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，如維生素B1、B2、B6、B12、維生素E、維生素K等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體正常代謝和生理功能所必需的，能夠提供能量，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)皮膚和眼睛的健康等。
2.補(bǔ)血養(yǎng)顏：烏雞湯中含有豐富的鐵元素，鐵是血紅蛋白的重要組成部分，能夠促進(jìn)氧氣的運(yùn)輸和供應(yīng)，預(yù)防貧血。同時(shí)，烏雞湯中還含有多種抗氧化物質(zhì)，如維生素C、維生素E、硒等，能夠清除自由基，減少氧化損傷，延緩衰老，使皮膚保持光滑細(xì)膩，有彈性，有光澤。
3.強(qiáng)身健體：烏雞湯中含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，如鈣、磷、鋅、銅等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。同時(shí)，烏雞湯中還含有一些抗炎物質(zhì)，如多糖體、皂角苷等，能夠減輕炎癥反應(yīng)，緩解疼痛，提高身體的抵抗力和免疫力。
總之，烏雞湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)養(yǎng)生的湯品，適合各個(gè)年齡段的人群食用。但是，由于烏雞湯中含有一定的嘌呤和膽固醇，痛風(fēng)患者和高血脂患者應(yīng)適量食用。同時(shí)，由于烏雞湯的滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用，以免引起身體不適。
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蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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孕婦怎樣吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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陳巖 河北大學(xué)附屬... 消化內(nèi)科
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為中國(guó)著名的八大菜系之一，粵菜在國(guó)內(nèi)外享有較高的知名度。而烏雞湯是一種出名的粵菜，具有悠久的發(fā)展歷史。烏雞湯是我國(guó)廣東省的一種傳統(tǒng)名菜，主要由烏雞、桂圓、阿膠、紅棗、枸杞等食材煮成。在烹飪的過程中，... 詳細(xì)»
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烏雞湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞也被稱為藥雞、黑腳雞、武山雞、松毛雞等等，含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此深受大眾的喜愛。與普通的雞相比，烏雞體型輕巧，成熟較早，營(yíng)養(yǎng)豐富，包含人體需要的多種氨基酸。烏雞湯是由烏雞制作而成的湯品，在我國(guó)廣... 詳細(xì)»
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烏雞湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。烏雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低。每100克烏雞肉中含有蛋白質(zhì)... 詳細(xì)»
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桂圓烏雞湯的功效
桂圓烏雞湯是一道非常受歡迎的湯品，它不僅味道鮮美，而且具有很多的功效。下面是對(duì)桂圓烏雞湯功效的詳細(xì)分析：1.補(bǔ)氣養(yǎng)血：桂圓和烏雞都是非常好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物。桂圓含有豐富的鐵元素，可以幫助補(bǔ)充人體所需的... 詳細(xì)»
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產(chǎn)婦喝公烏雞湯好還是母烏雞湯好
產(chǎn)婦喝公烏雞湯和母烏雞湯都是比較好的，產(chǎn)婦可以根據(jù)自己的身體狀況和需求進(jìn)行合理的選擇。公烏雞湯具有滋陰壯陽、強(qiáng)筋骨、健脾胃、增加食欲的功效。對(duì)于身體虛弱、產(chǎn)后需要增強(qiáng)體力、提高免疫力的產(chǎn)婦來說，喝公烏... 詳細(xì)»
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