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尿酸高可以吃香菇和木耳嗎

測定發(fā)現(xiàn),干香菇的嘌呤含量為405毫克/100克,干黑木耳嘌呤含量為166毫克/100克,似乎為高嘌呤食物;但事實上鮮香菇的嘌呤含量僅為37毫克/100克,木耳水發(fā)后其重量會增加10~12倍,水發(fā)木耳的嘌呤含量就會下降為16.6毫克/100克,屬于低嘌呤食物??紤]到菌類并不是大量食用的食材,只是作為食物中的配菜,只需限制總量即可。烹調時放幾朵水發(fā)木耳或幾片香菇不用恐懼,但濃菌湯就不適合食用了

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