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尤長宣 主任醫(yī)師 南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院 腫瘤科門診
玉米受潮后產生的致癌物質主要是黃曲霉素，它在一些發(fā)霉的食物中，特別是淀粉含量比較高的食物中都有可能發(fā)生的。
除了玉米之外，還有花生、大米、小米、豆類等在一些高溫濕潤的環(huán)境下受潮之后就會發(fā)霉，然后變成這種黃曲霉素。
一旦食用了這種或者是長期食用含有黃曲霉素的植物就會增加患癌癥的風險，主要是胃腸道癌癥、肝癌等等，所以為了自己身體健康的著想一定要避免食用。
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檳榔是一級致癌物嗎
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王坤 宿州市立醫(yī)院 腫瘤內科
p一苯二胺是致癌物嗎
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致癌物質有哪些
致癌物質是指來源于自然和人為環(huán)境，在一定條件下能誘發(fā)人類和動物癌癥的物質。具有效數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)在化學致癌物質約有一千一百多種以上，其中對動物有致癌作用的有140多種。據(jù)估計，化學物質導致的人類癌癥大約占... 詳細»
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卡拉膠是一級致癌物質嗎
目前公認的一級致癌物質通常有馬兜鈴酸、黃曲霉毒素、苯并芘等?？ɡz是提取自海洋中天然的可食用海藻，成分健康。根據(jù)目前的科學研究和相關權威機構的評估，卡拉膠被認為是對人體相對安全的物質之一，無色無味無毒... 詳細»
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卡拉膠是一級致癌物質嗎
卡拉膠并不是一級致癌物質。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）很早就將卡拉膠列為GRAS物質，認定其是安全的，并批準其用于各類食品中。目前卡拉膠被廣泛應用于食品產業(yè)，攝入含有卡拉膠的食品，不存在致癌風險。 詳細»
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腌制食品產生致癌物質？不止腌制食品，這4種食物也很不安全
咸菜，就是用大量的食鹽將蔬菜的莖或者葉經過幾周時間的發(fā)酵，甚至達到幾個月的時間發(fā)酵腌制而成的。 詳細»
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常見的致癌物質有哪些？生活中常見的4種抗癌食物，你都知道多少
在生活質量越來越高的今天，很多人都是談癌色變。癌癥之所以會那么可怕，是因為目前關于各種癌癥的治療手段依然不成熟，同時癌癥還存在很大的不可控性，經常會有反復出現(xiàn)是情況，因此生活中關于癌癥的預防至關重要。... 詳細»
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