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朱桂英 主任醫(yī)師 淮北市人民醫(yī)院 耳鼻咽喉科
有一種東西被人們稱(chēng)為“窮人的燕窩”，那就是銀耳。大家都知道燕窩是一種很補(bǔ)的食品，可是價(jià)格是比較高的，很多人根本吃不起?？墒倾y耳就不同了，銀耳的價(jià)格便宜，所以受到很多人的喜歡。不過(guò)，很多人對(duì)吃銀耳的好處不是很了解。那么，吃銀耳有什么好處？
吃銀耳有什么好處？
1、有滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)護(hù)肝臟的功效
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳是滋陰潤(rùn)燥的佳品，而且現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)了，老年人吃銀耳能夠?qū)β灾夤苎子酗@著的功效。而且吃銀耳還能養(yǎng)肝護(hù)肝，對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。
2、有美容養(yǎng)顏的功效
很多人不知道銀耳能夠滋養(yǎng)皮膚角質(zhì)層，主要是因?yàn)殂y耳里面含有一種類(lèi)似阿拉莫樹(shù)膠的成分。因此，經(jīng)常使用銀耳的人能夠讓皮下組織變得豐滿(mǎn)，也能夠讓皮膚變得細(xì)膩有彈性，另外多吃銀耳還能夠祛除人們臉上的雀斑和黃褐斑，所以銀耳是美容養(yǎng)顏的佳品，想要美容養(yǎng)顏的人可以多食用。
3、有增強(qiáng)記憶力的功效
銀耳里面含有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)磷，磷能夠合成腦磷脂，進(jìn)而增強(qiáng)人們的記憶力，延緩腦功能的衰退。
4、有減肥的功效
想要減肥的人可以多吃點(diǎn)銀耳，因?yàn)殂y耳里面含有大量的可溶性膳食纖維，不僅能夠抑制腸道對(duì)脂肪的吸收，還能夠改善腸道的健康。
5、有增強(qiáng)身體的免疫力的功效
在銀耳中含有一種增強(qiáng)身體免疫力的物質(zhì)——銀耳多糖，銀耳多糖能夠活躍淋巴細(xì)胞，增加白細(xì)胞的吞噬能力，所以身體抵抗力差的人可以多食。
總之，銀耳雖然是一種很有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，不過(guò)食用時(shí)候也應(yīng)該科學(xué)適量。比如說(shuō)在寒冷的冬季是不適合吃太多的銀耳，因?yàn)殂y耳是一種陰性食物，在冬季食用太多銀耳對(duì)身體是有影響的。不過(guò)，在夏天的時(shí)候天氣炎熱，人們可以每天喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)的銀耳湯，不僅能夠降溫，還有去火效果。
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