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陶琨 副主任醫(yī)師 北京航天中心醫(yī)院 內(nèi)科
在生活中，有許多人吃飯速度非?？欤袝r候菜還沒上齊，已經(jīng)差不多吃飽了。其實，正常的飲食方式應該是細嚼慢咽的，這樣有利于食物的消化和吸收。如果經(jīng)常狼吞虎咽，快速吃飯，容易導致食物還沒完全嚼碎就下咽，會增加胃部消化負擔。日積月累之后，還會出現(xiàn)健康問題。那么，吃飯吃得快有什么危害？
一、吃飯吃得快有什么危害？
1、吃飯速度太快，容易影響胃部功能，導致胃部消化負擔加重。食物進入口腔后需要在牙齒的咀嚼下變成糜爛的狀態(tài)才下咽，此時有部分唾液酶參與了食物的消化。食物下咽后才進入食管，到達胃部進行消化。因此，經(jīng)常狼吞虎咽，不注意細嚼慢咽的人，容易導致食物沒有完全嚼碎就直接下咽，增加胃部消化負擔。久而久之，就可能會誘發(fā)胃部疾病。
2、吃飯吃太快的人，營養(yǎng)容易攝入不足。因為人體補充營養(yǎng)之后需要消化才能吸收，如果經(jīng)常吃飯?zhí)欤澄飦聿患跋?，那么營養(yǎng)物質也會流失。身體在沒有完全吸收營養(yǎng)的情況下，長期發(fā)展下去容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。部分人本身消化能力較差，加上吃飯速度非常快，食物營養(yǎng)沒有吸收利用，身體也會日漸消瘦。
3、吃飯速度太快對免疫能力會造成影響，甚至降低免疫能力。因為吃飯速度太快的情況下，食物來不及消化，增加消化系統(tǒng)的負擔，食物需要更長的時間才能消化完全。因此，人體會一直處于消化的狀態(tài)，腸胃免疫能力以及功能都會受損，更容易患上某些消化系統(tǒng)疾病。
二、怎樣吃飯才是正確的？
1、正確的吃飯方式應該講究細嚼慢咽，食物在口腔中完全嚼碎之后再下咽，可以保證食物處于糜爛的狀態(tài)，到達胃部之后可以更快消化和吸收，還可以減輕胃部和腸道的消化負擔，有效提高腸胃功能。
2、除了吃飯過程中注意食物咀嚼充分之外，還要注意吃飯的時間需要規(guī)律。一般情況下，早上七點鐘進食早餐比較合理，中午一般十二點進食午餐，晚上保證在六點或者七點左右進食晚餐即可。只有保證合理規(guī)律的飲食，腸胃健康才有保障。
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