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開水沖雞蛋可以殺菌嗎

開水沖雞蛋,這個(gè)并不是一個(gè)安全有效的方法,因?yàn)樯u蛋可以被沙門氏菌或者是其他的寄生蟲,微生物,細(xì)菌所污染,開水沖雞蛋,很多時(shí)候溫度不夠高,并不能一定能夠達(dá)到沙門氏菌和微生物的效果,并且開水沖雞蛋能否殺菌也跟開水的溫度和水量有關(guān),這種方法盡量不要對給小兒,嬰幼兒食用。一般比較正確安全的方法,是把雞蛋放在水里面煮上十分鐘左右,才能夠有效的滅菌。

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